Ağızda Dağılan Lokma Tatlısı
Tarife Giriş
Lokma, hamurun kızartılarak şerbetle buluştuğu geleneksel bir Türk tatlısıdır. Yumuşak iç yapısı ve çıtır dışıyla dikkat çeker. Şeker ve su ile yapılan şerbetle tatlandırıldıktan sonra servis edilir. Lokmaların hazırlanışı oldukça kolaydır; bu nedenle özellikle bayramlarda ve özel günlerde tercih edilir. Kızartma işlemi sonrası şerbetle buluştuğunda muhteşem bir tat elde edersiniz. Hem görünümü hem de tadıyla herkesin gönlünü fethedecek bu tatlı, çay saatlerinizi zenginleştirecek.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 310 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 1/2 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 1/4 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
- Şerbet için: 2 su bardağı şeker
- 2 su bardağı su
- 1/2 limon suyu
Yapılışı
- Bir kapta un, kabartma tozu, şeker ve yoğurdu karıştırın.
- Açık bir hamur elde etmek için suyu azar azar ekleyin ve yoğurun.
- Hamuru 30 dakika dinlenmeye bırakın.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
- Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve hamur toplarını kızartın.
- Şerbeti hazırlamak için, su ve şekeri kaynatın, kaynadıktan sonra limon suyu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın.
- Kızaran lokmaları sıcak şerbete atın ve 5 dakika bekletin.
- Lokmalar soğuyunca servis yapın.
Püf Noktaları
Lokma tatlısı yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, hamurun yeterince dinlendirilmesidir. Dinlenmiş hamur, kızartıldığında daha yumuşak ve hafif olacaktır. Kızartma yağının sıcaklığı da önemlidir; yağ çok sıcak olursa dışı hemen yanar, içi pişmez. Şerbetin hazırlandığı sırada lokmaların kızartılıyor olması, tatlının şerbeti çekmesi için idealdir. Ayrıca, tatlının üzerine çam fıstığı veya hindistan cevizi serpiştirerek daha zengin bir lezzet elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Lokma tatlısı genellikle çay saatlerinde servise sunulur. Yanında kaymak veya dondurma ile tüketildiğinde tadı daha da güzelleşir. Ayrıca, kahve ile kombinlemek de hoş bir alternatif olacaktır.