Anadolu'nun Lezzet Dolu Kuru Fasulye Tarifi

Kuru fasulye, Anadolu'nun en sevilen ve vazgeçilmez yemeklerinden biridir. Hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek sunan bu lezzetli yemek, özellikle kış aylarında tercih edilmektedir. Sağlıklı, ekonomik ve pratik bir tarif arayanlar için ideal olan kuru fasulye, et ve sebzelerle yapılan uyumlu kombinasyonlarıyla da dikkat çekiyor. Hem aile sofralarında hem de misafir masalarında yerini alan kuru fasulye tarifiyle, damak tadınıza hitap edecek özel bir lezzet deneyimi yaşayacaksınız.

Tarife Giriş

Kuru fasulye tarifi, öncelikle kurutulmuş fasulyelerin bir gece önceden suda bekletilmesiyle başlar. Ardından soğan ve domates ile hazırlanan bir sos içerisinde, fasulyeler haşlanarak pişirilir. Lezzetli baharatlarla zenginleştirilen yemek, yanında pilav veya turşuyla servis edilebilir. Kuru fasulye, hem ana yemek olarak hem de çeşitli soslarla farklılık yaratılarak sofralarınızı süsler.

Posiyon: 4-6 kişilik
Hazırlama Süresi: 12 saat 30 dakika
Pişme Süresi: 30 dakika
Tür: Ana yemek
Mutfak: Türk mutfağı
Porsiyon Büyüklüğü: 400 gram
Kalori: 200 kalori

Malzemeler

250 gram kuru fasulye
1 adet büyük soğan
2 adet domates
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
4 su bardağı su
Yarım çay bardağı sirke (isteğe bağlı)

Yapılışı

Kuru fasulyeleri bir gece önceden suya ıslayın.
Ertesi gün, ıslanan fasulyeleri süzüp bir tencereye alın, üzerini geçecek kadar su ekleyip haşlayın.
Fasulyeler yumuşadığında ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Kavrulan soğanlara rendelenmiş domatesleri ekleyin ve birkaç dakika pişirin.
Haşlanmış fasulyeleri tavaya ekleyin, baharatları ve suyu ilave edin. Kısık ateşte 20-30 dakika kadar pişirin.
İsteğe bağlı olarak, pişme süresinin sona erdiğinde sirke ekleyebilirsiniz.
Sıcak olarak pilav ve turşuyla birlikte servis yapın.

Püf Noktaları

Kuru fasulye yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktası, fasulyelerin yeterince haşlanmasıdır. Uzun süre bekletilmiş kuru fasulyeler daha hızlı pişecektir. Ayrıca, pişirme suyu ile fasulyelerin lapa kıvamına gelmesini sağlamak için tenceredeki su miktarını gerektiği ölçüde ayarlamalısınız. Eğer daha yoğun bir lezzet isterseniz et suyu ile de pişirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kuru fasulye, yanında pilav, turşu veya cacık ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yanına hazırlanacak bir yeşil salata ile öğününüzü zenginleştirebilirsiniz.