Anadolu'nun Lezzetli Mantı Tarifi

Mantı, Türk mutfağının en gözde ve sevilen yemeklerinden biridir. Yüzyıllar boyunca Anadolu'da aileler tarafından hazırlanan bu eşsiz lezzet, doyurucu yapısı ve zengin sosuyla damakları şenlendirir. Küçük, içi etle dolu hamur parçaları, yoğurt ve sos ile bir araya geldiğinde muhteşem bir tat deneyimi sunar. Mantı yapımı, sevdiklerinizle bir araya gelip birlikte geçireceğiniz keyifli anların habercisi olacak.

Tarife Giriş

Mantı, ince açılmış hamurun içine et harcı konularak kapatılmasıyla yapılan geleneksel bir Türk yemeğidir. Bu tarifte, un, su, tuz ve yumurta ile hazırlanan hamurun içine kıyma, soğan ve baharat karışımı konur. Mantılar kaynar suda haşlanarak pişirilir ve üstü yoğurt ve özel sos ile süslenerek servis edilir. Şimdi, bu leziz yemeğin nasıl yapıldığını merak ediyorsanız, adım adım tarifimize göz atın!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1/2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 200 gram kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 su bardağı yoğurt
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı nane

Yapılışı

• Öncelikle hamur için unu, yumurtayı, suyu ve tuzu karıştırarak yoğurun. Hamurun kıvamını alınca üzerini örtüp dinlendirin.
• Dinlenen hamuru ince bir tabaka halinde açın ve kareler halinde kesin.
• Kıymayı, rendelenmiş soğanı ve baharatları bir kasede karıştırın. Her bir hamur kasesinin ortasına az miktarda harç koyun.
• Hamurun kenarlarını birleştirerek üçgen şeklinde kapatın.
• Kaynar suya tuz ekleyip mantıları haşlayın. Mantılar suyun üzerine çıktığında pişmiş demektir.
• Pişen mantıları süzün ve servis tabağına alın.
• Yoğurdu bir kasede çırpın. Tereyağını eritip nane ile karıştırarak sos hazırlayın.
• Mantıların üzerine yoğurt ve sosu dökerek servis edin.

Püf Noktaları

Mantı yaparken hamurun ince açılması ve iç harcın dengeli olması önemlidir. Hamuru çok kalın açarsanız, mantılar pişerken iç kısımları çiğ kalabilir. Ayrıca, mantıları kaynar suya atarken dikkatli olun, suyun kaynamaya devam etmesi gerekiyor ki mantılar iyi bir şekilde pişebilsin. Sosun için tereyağını yakmamaya özen gösterin; sadece eritmek yeterlidir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mantının yanında sade bir salata veya turşu ile servis edilebilir. İsterseniz, yanında ayran ya da şalgam suyu da tüketebilirsiniz.