Ateş gibi Lahmacun Tarifi
Tarife Giriş
Lahmacun, ince açılan hamurun üzerine koyulan lezzetli kıymalı harcıyla hazırlanan Türk pizzasıdır. Genellikle kıyma, soğan, domates, biber ve baharat karışımından oluşan harç, hamurun üzerine yayılır ve fırında pişirilir. Çıtır çıtır hamuru ve baharatlı iç harcı ile her lokmada keyif alacağız. Bu tarifle ev yapımı lahmacun hazırlanışını adım adım öğrenebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 250 gram un
- 125 ml su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 adet domates (küçük doğranmış)
- 1 adet yeşil biber (ince doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- Karabiber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Unu geniş bir kaseye alın, tuz ve zeytinyağını ekleyin.
- Yavaş yavaş suyu ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
- Hamuru 20 dakika dinlendirin.
- Ayrı bir kapta kıyma, rendelenmiş soğan, doğranmış domates, biber, biber salçası, pul biber ve baharatları karıştırın.
- Hamuru 8 eşit parçaya ayırın ve ince daireler şeklinde açın.
- Her bir hamurun ortasına hazırladığınız harçtan koyun ve yaygın.
- Önceden ısıtılmış fırında 220°C’de 5-10 dakika pişirin.
- Sıcak olarak servis yapın.
Püf Noktaları
Lahmacun yaparken hamurun çok ince açılması önemlidir. Aksi takdirde düzgün pişmeyebilir. Harcı çok sulandırmamaya özen gösterin; aksi halde hamur yıpranır. Fırınınızın önceden iyice ısındığından emin olun. Ayrıca, lahmacunların kenarlarını iyice kapatmak, iç harcının dışarı sızmasını engelleyerek daha güzel bir tat elde etmenize yardımcı olacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Lahmacun, yoğurtlu sos, limon dilimleri, yeşillikler (özellikle marul) ve ayran ile servis edildiğinde daha da lezzetli hale gelir.