Ateşten Nasıl Yiyeceğiniz Testi Kebabı
Tarife Giriş
Testi Kebabı, içerisindeki et ve sebzelerin bir testi içinde pişirilmesiyle hazırlanan lezzetli bir yemektir. Genellikle kuzu eti kullanılarak hazırlanan bu yemek, bütün malzemelerin tüm lezzetlerini hapsetmesi sayesinde oldukça aromatik olur. Tarifi kolay adımlarla takip ederek, kendi evinizde dumanı üstünde bir testi kebabı yapabilirsiniz. Misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçim!
- Posiyon: 4 kişi
- Hazırlama Süresi: 2 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 1 saat 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 1 kg kuzu eti (kuşbaşı)
- 2 adet soğan (iri doğranmış)
- 3 adet domates (küp küp doğranmış)
- 2 adet havuç (ikiye bölünmüş)
- 2 adet patates (iri doğranmış)
- 3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 su bardağı su
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
Yapılışı
- Öncelikle kuzu etini zeytinyağı, tuz, karabiber, pul biber ve kekikle marine edin.
- Marine edilen etleri bir testi içine yerleştirin.
- Doğranmış soğan, domates, havuç, patates ve ezilmiş sarımsakları etin üzerine yerleştirin.
- Testinin içine suyu ekleyin.
- Testiyi kapakla kapatın ve fırın tepsisine yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 1,5 saat kadar pişirin.
- Fırından çıkararak servise hazırlayın.
Püf Noktaları
Testi Kebabı yaparken, etlerin marine edilmesi lezzeti artıracaktır. En az 2 saat marine etmeniz önerilir. Eğer testi bulamazsanız, özel bir tencere kullanabilirsiniz. Pişirme sırasında testinin kapağını açmamaya dikkat edin, bu, buharın içerde kalmasını sağlar ve etlerin yumuşak olmasına yardımcı olur. Malzemeleri yerleştirmeden önce testi veya tencerenizi ıslatırsanız, pişme süresini kısaltabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Testi Kebabı yanında bulgur pilavı ve yoğurt ile servis edilebilir. Ayrıca, ince doğranmış yeşil salata, yemekle birlikte tazelik katmak için harika bir seçimdir.