Bademli Sütlü Tatlı: Keşkül
Tarife Giriş
Keşkül, bademle zenginleştirilmiş sütlü bir tatlıdır. Bu nefis tarif, hafif ve kremsi dokusuyla tatlı krizlerinizi giderecek. Tarifin temel malzemeleri arasında süt, şeker, nişasta ve badem yer almaktadır. Yapımı oldukça kolay olan bu tatlı, misafirlerinizi etkilemenin harika bir yoludur. İçeriğindeki badem, hem lezzet hem de besin değeri katarken, tatlının hazırlanışı sırasında dikkat etmeniz gereken püf noktaları sayesinde istediğiniz sonuçları elde edebilirsiniz.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 litre süt
- 150 gram toz şeker
- 100 gram nişasta
- 1 çay bardağı ince rendelenmiş badem
- 1 paket vanilin
- 1 tatlı kaşığı gül suyu (isteğe bağlı)
- Süslemek için: Badem, hindistan cevizi veya tarçın
Yapılışı
- Bir tencerede sütü, toz şekeri ve nişastayı karıştırarak pişirin.
- Orta ateşte sürekli karıştırarak kıvam almasını bekleyin.
- Kıvam aldıktan sonra vanilin ve rendelenmiş bademi ekleyin, karıştırın.
- İsterseniz gül suyunu da ekleyebilirsiniz, ardından ocaktan alın.
- Hazırladığınız karışımı kaselere dökün ve soğumaya bırakın.
- Oda sıcaklığında biraz dinlendirdikten sonra buzdolabında en az 2 saat bekletin.
- Servis etmeden önce dilerseniz üstünü badem, hindistan cevizi veya tarçın ile süsleyin ve servis edin.
Püf Noktaları
Keşkül yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli püf noktasından biri sürekli karıştırmaktır. Aksi takdirde tabanına yapışabilir ve yanıklara sebep olabilir. Ayrıca, sütü kaynatırken fokurdaması durumunda ateşi kısık seviyeye getirmeniz önerilir. Tatlının daha güzel bir aroma kazanması için vanilin ve gül suyu eklenmesini ihmal etmeyin. Soğurken, kaselerin üzerini streç film ile kaplamanız, tatlının üzerine bir kabuk oluşmasını engeller.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Keşkül, özellikle yanında taze meyve salatası, vişne sosu ya da dondurma ile servis edildiğinde daha da lezzetli hale gelir. Ayrıca çayın yanında hafif bir tatlı olarak da tercih edilebilir.