Baklava: Türk Mutfağının Tatlı İhtişamı
Baklava, Türk mutfağının en sevilen ve en tanınmış tatlılarından biridir. İnce açılan hamur katmanları arasında ceviz, fındık veya antep fıstığı ile yapılan bu muhteşem tatlı, tatlı sevenlerin gözdesi. Şerbeti ve tereyağı ile buluştuğunda damaklarda bıraktığı lezzet ile adeta bir şölen sunar. Bu tarif ile evde kolayca baklava yapabilir, sevdiklerinize unutulmaz bir tat deneyimi yaşatabilirsiniz.
Tarife Giriş
Baklava, ince yufkaların kat kat dizilmesiyle yapılan ve ceviz, fındık veya antep fıstığı ile doldurulan bir tatlıdır. Hazırlanması biraz zaman alsa da, sonucunda elde edilen lezzet, bütün çabaya değecektir. Şeker şerbeti ile tatlandırılan bu tatlı, özel günlerin vazgeçilmezidir.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 16 adet baklava yufkası
- 200 gram ceviz içi (iri dövülmüş)
- 100 gram tereyağı (eritilmiş)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı su
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Yapılışı
- Fırını 180 dereceye ısıtın.
- Büyük bir tepsiye tereyağı ve sıvı yağı karıştırarak yağlayın.
- İlk yufkayı tepsinin tabanına serin, ardından yağlayın ve bu işlemi tüm yufkalar için tekrar edin.
- Yufkaların ortasına dövülmüş ceviz koyarak, yufkaları kat kat dizin.
- Son iki yufkayı da yerleştirip üzerini tekrar yağlayın.
- Baklavanın üst kısmını keserek dilimleyin.
- Önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.
- Şerbet için, su ve şekeri kaynatın, limon suyunu ekleyerek 10 dakika kaynatın.
- Fırından çıkan baklavanın üzerine sıcak şerbeti dökün ve soğumaya bırakın.
Püf Noktaları
Baklava hazırlarken yufkaların ince olmasına dikkat edin. Yufkaların her katını iyice yağlayarak lezzetli ve çıtır bir doku elde edebilirsiniz. Daha fazla fındık veya ceviz ekleyerek malzeme yoğunluğunu artırabilirsiniz. Şerbetin sıcak halde baklavanın üzerine dökülmesi, tatlıya gereken nemi sağlayarak lezzetini artırır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Baklava, yanında Türk kahvesi veya sütle harika bir uyum yakalar. Ayrıca, dondurma ile servis edildiğinde damakları şenlendirebilir.