Bereket Dolu Aşure Tarifi
Tarife Giriş
Aşure, buğday, nohut, kuru fasulye, kuru meyveler ve baharatlar ile hazırlanan geleneksel bir tatlıdır. Çok sayıda malzeme içermesi, ona bereketli bir görünüm ve lezzet kazandırır. Her bir malzeme, tatların mükemmel bir uyum içerisinde karışmasıyla birlikte, zengin ve doyurucu bir tat ortaya çıkar. İşte bu tarifle birlikte, özel günlerinizde paylaşabileceğiniz lezzetli bir aşure yapmanız mümkün.
- Posiyon: 10-12 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1.5 saat
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 250 gram aşurelik buğday
- 100 gram nohut
- 100 gram kuru fasulye
- 300 gram şeker
- 3 adet kuru kayısı
- 3 adet kuru incir
- 1 çay bardağı nar taneleri
- 1 çay bardağı ceviz içi
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 2 litre su
Yapılışı
- Buğdayı bir gece önceden suda bekletin.
- Ertesi gün nohut ve kuru fasulyeyi de suda bekletin, ardından hepsini bir tencereye alın.
- Üzerine 2 litre su ekleyip, kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra, kısık ateşte 1 saat pişirin.
- Aşure kıvamına gelince şeker ve doğranmış kuru meyveleri ekleyin.
- 5-10 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alın.
- Servis yapmadan önce üzerine ceviz ve nar taneleriyle süsleyin.
Püf Noktaları
Aşure yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, malzemeleri doğru oranda kullanmaktır. Aşureyi hazırlamadan önce malzemeleri akşamdan ıslarsanız, pişirme süresi kısalır ve tatlar daha iyi birleşir. Ayrıca, aşurenizin üzerine koyacağınız süslemeleri çeşitlendirmek, misafirlerinize sunum yaparken göz hoşluğu sağlar. Tarçın ve nar taneleri aşurenizi daha lezzetli kılacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Aşure, genellikle sıcak çikolata veya Türk kahvesi ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanında kuruyemişler ve dilerseniz suyla da servis edebilirsiniz.