Besleyici Mercimek Çorbası Tarifi
Tarife Giriş
Mercimek çorbası, yeşil ya da kırmızı mercimek, sebzeler ve baharatlarla hazırlanan, sağlıklı ve leziz bir tariftir. Bu çorba, yapımı kolay ve hızlıdır. Üstelik besleyicilik açısından zengin olmasıyla bilinir. Kıvamı ve tadıyla herkesin beğenisini kazanacak bir seçenek sunar. Ailenizle birlikte sıcak bir tabak mercimek çorbasının tadını çıkarın.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 diş sarımsak
- 4 su bardağı sebze suyu
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Yapılışı
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Havucu ve patatesi küp küp doğrayın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun.
- Doğranmış havuç ve patatesi ekleyin, 3-4 dakika kavurmaya devam edin.
- Kırmızı mercimeği ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Sebze suyunu ilave edin ve karıştırarak kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi ekleyin.
- Mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Çorbayı ocaktan alıp, isterseniz blenderdan geçirerek püre haline getirin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Mercimek çorbasını daha yoğun bir kıvamda isterseniz, pişirme süresini biraz uzatabilirsiniz. Ayrıca, çorbanın lezzetini arttırmak için sebze suyunu kendi ev yapımınızdan hazırlamanız önerilir. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayarak farklı tatlar elde edebilirsiniz. Servis aşamasında üzerine limon suyu ve taze maydanoz da eklemek aromayı zenginleştirir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu besleyici çorbanın yanında taze ekmek, yeşil salata ya da zeytinyağlı enginar yemekleri iyi gidebilir. Ayrıca, yanında yoğurt ile sunum yaparak yemeğinizi daha da zenginleştirebilirsiniz.