Besleyici ve Lezzetli Mercimek Dürümü

Tarife Giriş

Mercimek dürümü, sağlıklı besin maddeleri içeren, kolayca hazırlanan ve pratik bir atıştırmalıktır. Yüksek besin değerine sahip mercimek, sebzelerle zenginleştirilerek lezzetli bir dolgu oluşturur. Tortilla veya pita ekmeği içerisinde servis edilerek doyurucu bir öğün ya da aperatif olarak sunulabilir. Tarife eklenebilecek çeşitli soslarla renklendirilebilir ve kişisel damak tadına göre özelleştirilebilir.

Posiyon: 4 kişilik
Hazırlama Süresi: 30 dakika
Pişme Süresi: 20 dakika
Tür: Atıştırmalık
Mutfak: Türk mutfağı
Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
Kalori: 250 kalori

Malzemeler

1 su bardağı yeşil mercimek
1 adet büyük soğan
1 adet havuç
2 dal maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 su bardağı ince bulgur
4 adet tortilla ekmeği

Yapılışı

Mercimekleri yıkayın ve suyunu süzün.
Büyük bir tencerede mercimekleri 4 su bardağı su ile haşlayın.
Haşlanan mercimekleri süzün ve bir kaba alın.
Soğanı ve havucu ince doğrayın, zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
Doğranmış soğan ve havucu mercimeklerin üzerine ekleyin.
İnce bulguru ve baharatları mercimek karışımına ilave edin.
Tüm malzemeleri iyi bir şekilde karıştırın ve 10 dakika bekletin.
Tortilla ekmeğinin içine mercimek karışımını koyarak dürüm yapın ve dilimleyin.

Püf Noktaları

Mercimeklerin haşlanma süresi, türüne göre değişiklik gösterebilir. Yumuşak kıvamda mercimekler elde etmek için yaklaşık 20 dakika haşlamak yeterlidir. Dürümlerinizin daha lezzetli olması için eklediğiniz sebzeleri iyi kavurun. Ayrıca, mercimekleri karıştırırken daha fazla tat katmak için nar ekşisi veya limon suyu ekleyebilirsiniz. Dürümünüzü dilimlemeden önce biraz soğumasını beklemek iyi olur, böylece iç harç akmaz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu mercimek dürümü, yoğurt veya humus ile birlikte sunulduğunda harika bir tat kombinasyonu oluşturur. Ayrıca, taze bir salata ya da zeytinyağlı sebze mezeleri ile birlikte ideal bir öğle yemeği olabilir.