Bol Malzemeli, Tam Kıvamında: Etli Kuru Fasulye Tarifi

Etli kuru fasulye, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Geçmişten günümüze aile sofralarının en sevilen yemeklerinden biri olan bu tarif, protein açısından zengin yapısıyla hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek sunar. Geleneksel tarifin modern bir dokunuşla buluştuğu bu tarif sayesinde, hem lezzet hem de sağlık bir arada sunuluyor. Misafirlerinizi etkileyecek bu noktaya tam kıvamında bir etli kuru fasulye ile ulaşabilirsiniz.

Tarife Giriş

Bu tarif, nohut ve etin muhteşem uyumuyla hazırlanan bol malzemeli etli kuru fasulyenin nasıl yapıldığını adım adım açıklamaktadır. Öncelikle kuru fasulyeler bir gün önceden ıslatılır, ardından kuşbaşı et ve sebzelerle birlikte pişirilir. Baharatlarla tatlandırıldıktan sonra, kıvamı tam yerinde geliyor. Yanında pilav ve turşu ile servis edildiğinde harika bir uyum sağlıyor. İşte size evde kolayca hazırlayabileceğiniz, zengin lezzetli bir tarif.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 350 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı kuru fasulye
• 300 gram kuşbaşı et
• 1 adet büyük soğan
• 1 adet havuç
• 2 adet domates
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 5 su bardağı su

Yapılışı

• Kuru fasulyeleri bir gece önceden suya koyarak ıslatın.
• Islanmış kuru fasulyeleri süzüp bir tencereye alın ve üzerine 5 su bardağı su ekleyin.
• Fasulyeleri kaynamaya bırakın ve 20 dakika kadar haşlayın.
• Başka bir tencerede sıvı yağı ısıtın, doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Kuşbaşı eti ekleyerek etler suyunu çekene kadar kavurun.
• Doğranmış havuç, domates, biber salçası ve sarımsağı ekleyin, uzun bir süre daha pişirmeye devam edin.
• Haşlanmış fasulyeleri ekleyin ve baharatlarını ilave edin.
• Tüm malzemelere 5 su bardağı su ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Etli kuru fasulye yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, kuru fasulyelerin önceden iyi bir şekilde ıslatılmasıdır. Bu, fasulyelerin daha çabuk pişmesini ve lezzetinin artmasını sağlar. Pişirme süresini kısık ateşte tutarak dengenizi koruyun, böylece etli fasulyeniz tam kıvamında olacaktır. Ayrıca, yemeğinizi ocaktan almadan önce mutlaka tadına bakın ve baharatları damak zevkinize göre ayarlamayı unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Etli kuru fasulye yanında pilav, turşu veya yoğurt ile servis edilebilir. Ayrıca, taze ekmek ile de mükemmel bir uyum sağlar.