Doyurucu ve Besleyici Mercimek Köftesi Tarifi

Mercimek köftesi, hem sağlıklı hem de doyurucu bir atıştırmalık ya da ana yemek alternatifi sunar. Protein açısından zengin mercimek ile hazırlanan bu tarif, vejetaryenler için mükemmel bir seçimdir. Hem lezzetli hem de besleyici olan bu mercimek köftesi, zengin içerikleri sayesinde sağlıklı bir yaşam tarzını destekler. Misafirlerinize veya ailenize sunarken, sağlıklı atıştırmalıklar arıyorsanız, mercimek köftesi tam da aradığınız lezzet olabilir.

Tarife Giriş

Mercimek köftesi, haşlanmış mercimek, ince bulgur, soğan, biber salçası ve baharatlarla yapılan sağlıklı bir Türk mezesi veya atıştırmalıktır. Kolay ve hızlı bir şekilde hazırlanabilen bu tarif, vejetaryen dostu olmasının yanı sıra, istediğiniz her öğünde servis edilebilir. Hazırlarken dikkat edilmesi gereken püf noktaları ve lezzet arttırıcı ipuçları ile bu nefis köfteleri evde kolaylıkla hazırlayabilirsiniz.

• Posiyon: 4-6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 120 kcal

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1/2 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan
• 3 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2-3 dal taze soğan
• 5-6 dal maydanoz
• 1/2 limonun suyu

Yapılışı

• Mercimekleri yıkayıp, 3 su bardağı su ile haşlayın.
• Haşlanan mercimekleri süzün ve bir kaba alın.
• İnce bulguru mercimeklerin üzerine ekleyin ve karıştırın.
• Ayrı bir tavada zeytinyağı ile doğranmış soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Biber salçasını ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
• Kavurduğunuz soğanlı karışımı mercimek ve bulgura ekleyin.
• Tuz, karabiber, pul biber, limon suyu ve ince doğranmış taze soğan ile maydanozu ilave edin, iyice yoğurun.
• Karışımı istediğiniz şekil veya boyutta köfteler haline getirin.
• Soğutmak için buzdolabında bir süre bekletin ve yanında marul ile servis edin.

Püf Noktaları

Mercimek köftesi yaparken mercimeklerin haşlama süresine dikkat etmelisiniz. Eğer fazla haşlarsanız köfteleriniz dağılabilir. Bulguru ekledikten sonra karışımın tam kıvamında olmasına özen gösterin, gerekirse içine biraz daha bulgur ekleyebilirsiniz. Köftelerinizi soslu bir şekilde servis etmeyi deneyebilirsiniz; yoğurt veya tahin sosu ile birlikte harika bir lezzet sunar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mercimek köftesi, marul, roka, nar ekşisi ve yoğurt ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca yanında bir dilim çavdar ekmeği veya salata ile sunulabilir.