Ege'nin Lezzetleri: Otlu Peynirli Börek Tarifi
Tarife Giriş
Otlu peynirli börek, yufkaların içerisine yerleştirilen zengin otlar ve peynirle yapılan bir atıştırmalık. Özenle hazırlanan bu börek, hem çıtır çıtır yapısıyla hem de içerisindeki otların eşsiz aromasını sunarak sofralarınızı süsleyecek. Pratik bir şekilde hazırlayarak davetlerde veya çay saatlerinde sunabileceğiniz bu lezzet, herkesin beğenisini kazanacak.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 3 adet yufka
- 200 gram beyaz peynir
- 100 gram lor peyniri
- 1/2 su bardağı dereotu (ince kıyılmış)
- 1/2 su bardağı maydanoz (ince kıyılmış)
- 1/4 su bardağı taze nane (ince kıyılmış)
- 1 adet yumurta (sarısı üzerine sürmek için)
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber (damak tadına göre)
Yapılışı
- Fırını 180 dereceye ısıtın.
- Bir kasede beyaz peynir, lor peyniri ve ince kıyılmış otları karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Yufkaları tezgaha serin. Her yufkayı zeytinyağı ile hafifçe yağlayın.
- Yufkanın yarısına peynirli karışımdan yerleştirin ve diğer yarısını kapatın.
- Yufkayı rulo şeklinde sarın ve ardından simit şekli verin.
- Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
- Üzerine yumurta sarısı sürün ve 180 derece fırında 25-30 dakika, altın kahverengi olana kadar pişirin.
Püf Noktaları
Otlu peynirli börek yaparken, kullanacağınız otların taze olmasına dikkat edin. Taze otlar, böreğin lezzetini artıracaktır. Ayrıca, böreklerin çıtır çıtır olması için fırın tepsisinin altını yağlamayı unutmayın. Fırınınızı önceden ısıtmayı da ihmal etmeyin. İsterseniz börekleri şekil vermeden önce buzlukta biraz bekletebilir, böylece çıtırlıklarını artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu börek, yoğurtlu dip sos, zeytin ve çay ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanında taze bir salata ile dengeleyebilirsiniz.