Ege'nin Taze Lezzeti: Otlu Börek
Tarife Giriş
Otlu börek, çeşitli taze otlar, beyaz peynir ve ince yufkaların birlikte harmanlanarak hazırlanmasıyla yapılan lezzetli bir atıştırmalıktır. Yapımında kullanılan malzemeler oldukça hafif ve sağlıklıdır, bu da onu hafif bir aperatif olarak ideal kılar. Tarifi adım adım takip ederek, Ege'nin eşsiz lezzetini evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 3 adet yufka
- 200 gram beyaz peynir
- 2 su bardağı taze ot (maydanoz, dereotu, taze kekik)
- 1 adet soğan
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 adet yumurta (sos için)
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
Yapılışı
- Yufkaları tezgah üzerine serin.
- Bir kasede ezilmiş beyaz peynir, ince doğranmış taze otlar ve rendelenmiş soğanı karıştırın.
- Yufkanın üzerine zeytinyağı sürün ve beyaz peynirli harcı döşeyin.
- Yufkayı rulo şeklinde sarın ve şekil vermek için iki ucu birleştirin.
- Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayın.
- Hazırlanan börekleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
- Üzerine çırpılmış yumurta sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, altın rengi alana kadar 30 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Otlu börek yaparken, taze otların seçimi çok önemlidir. Olabildiğince taze ve organik ürünler tercih etmelisiniz. Ayrıca, böreklerin çıtır çıtır olması için yufkaları bir kat zeytinyağı ile yağlamayı unutmayın. Pişmeden önce üzerlerine yumurta sürmek, renginin güzel olmasını sağlayacak. İsteğe bağlı olarak, baharat çeşitleri ile lezzetini arttırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında yoğurtlu bir sos veya yeşil salata iyi gidebilir.