El Açması Baklava Tarifi: Geleneksel Lezzet

El açması baklava, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. İncecik açılan yufkalar, ceviz veya fıstık ile buluşarak damak çatlatan bir lezzet sunar. Tarifteki püf noktalarına dikkat ederseniz, misafirlerinize sunabileceğiniz göz alıcı ve lezzetli bir baklava hazırlayabilirsiniz. Bu tarif, hem kendiniz için hem de sevdiklerinize özel anlar yaratmak için ideal. Şimdi mutfağa geçelim ve bu geleneksel lezzeti yapmanın keyfini çıkaralım!

Tarife Giriş

El açması baklava tarifimiz, mayıs yapraklarının arasında kaynayan şerbetin lezzetiyle birleşiyor. Bu tarif, ince açılan yufkalar, tuzlu iç harcı ve aromatik şerbet ile hazırlanmaktadır. Baklavayı doğru şekilde katlarken, her bir katın arasına yeterince yağ koyduğunuzdan emin olun. Pişirme sonrası şerbetleme kısmı da, baklavanın lezzetini artıran kritik bir süreç. Sonuç olarak, aile yemeklerinin, özel kutlamaların vazgeçilmezi olacak bu tatlıyı severek yapacaksınız.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 2 saat
• Pişme Süresi: 45 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 450 kcal

Malzemeler

• 3 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1/2 su bardağı su
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 300 gram ceviz içi (iri kıyılmış)
• 250 gram tereyağı
• 2 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı su (şerbet için)
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Yapılışı

• Öncelikle un, tuz, su ve yumurtayı bir yoğurma kabına alarak iyice yoğurun. Hamurun üzerini kapatıp 30 dakika dinlendirin.
• Daha sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Her bir parçayı unlayarak incecik açın.
• Açtığınız yufkaların arasına eritilmiş tereyağı sürün ve aralarına ceviz serpiştirin.
• Yufkaları dikkatlice katlayarak tepsiye yerleştirin. Üzerine kalan tereyağını gezdirin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin.
• Şerbeti hazırlamak için su ve şekeri kaynatın, limon suyunu ekleyip 10 dakika daha kaynatın.
• Fırından çıkan sıcak baklavanın üzerine sıcak şerbeti dökün ve soğumasını bekleyin.
• Sertleşmesi için 1-2 saat beklettikten sonra dilimleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Baklava yaparken en önemli püf noktalardan biri, yufkaların ince açılmasıdır. Yufkaları açarken mutlaka un kullanın, aksi takdirde yapışabilir. Katlar arasında yeterince tereyağı kullanmak, baklavanızın lezzetini artırır ve çıtırlığını sağlar. Şerbetin baklava ile aynı sıcaklıkta olmasına dikkat edin, böylece hamur kuruyup dağılmadan lezzetini artırır. Eğer isterseniz ceviz yerine fıstık da kullanabilirsiniz, bu da baklavaya çok güzel bir tat katacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Baklava, yanında Türk kahvesi ve dondurma ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca çay saatleri için de mükemmel bir ikramdır.