Ferahlatıcı Ayran Çorbası
Tarife Giriş
Ayran Aşı, yoğurt, su ve irmik ile hazırlanan, taze naneyle lezzetlendirilmiş soğuk bir çorbadır. Bu hafif ve sağlıklı çorba, özellikle yaz aylarında serinlemek için harika bir tercih. Salatalık ve naneni birlikte kullanarak farklı bir dokunuş ekleyebilirsiniz. Hem hazırlaması kolay hem de besleyici olan bu tarif, sofra şıklığı için ideal.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 su bardağı su
- 1/2 su bardağı irmik
- 1 adet salatalık (rendelenmiş)
- 2 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- Yarım limon suyu
- 5 dal taze nane (süslemek için)
Yapılışı
- Bir tencerede suyu kaynatın ve irmiği ekleyerek karıştırın.
- Orta ateşte 10 dakika boyunca pişirin ve irmik şişene kadar bekleyin.
- Kaynadıktan sonra ocağı kapatın ve irmiği soğumaya bırakın.
- Soğuyan irmiği bir karıştırma kabına alın, yoğurt, su, ve tuzu ekleyin.
- Rendelenmiş salatalığı ve kuru naneyi de ekleyerek iyice karıştırın.
- Ayran Aşı'nızı kaselere alın ve limon suyu ile zeytinyağını ekleyin.
- Üzerini taze nane ile süsleyin ve buzdolabında birkaç saat soğutun.
- Soğuk servis yapın.
Püf Noktaları
Ayran Aşı yaparken irmiğin su miktarına göre yumuşaklığı değişebilir. Daha sıvı bir kıvam istiyorsanız, suyu artırabilirsiniz. Ayrıca, soğutma aşamasında dinlendirirseniz lezzetleri daha fazla harmanlanır ve çorba daha da lezzetli olur. Tuz ve limon miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Ayran Aşı, yanında taze ekmek, zeytinyağlı enginar veya fırınlanmış sebzeler ile harika bir uyum içindedir. Ayrıca, yoğurtlu mezeler ve bir tabak zeytinle de servis edilebilir.