Fırında Sütlaç: Geleneksel Osmanlı Lezzeti

Fırında sütlaç, Türk mutfağının en sevilen sütlü tatlılarından biridir. Mis gibi kokusu ve hafif karamelize yüzeyi ile hem gözlere hem de damaklara hitap eder. Geleneksel tarifleri ile evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tatlı, özel günlerden günlük atıştırmalıklara kadar her ortamda yer alabilir. Fırında sütlaç, sunduğu lezzet ve görüntü ile misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçimdir.

Tarife Giriş

Fırında sütlaç yaparken öncelikle pirinç ve suyla pişirilmiş bir karışım hazırlanır. Ardından süt, şeker ve vanilya eklenerek karıştırılır. Karışım fırın kabına dökülüp üzeri narin bir şekilde pişirilir. Piştikten sonra üzerinin hafifçe yanması sağlanarak klasik fırın sütlaç görüntüsü elde edilir. Servis öncesinde soğutulması beklenir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 50 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı orta pirinç
• 4 su bardağı su
• 4 su bardağı süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilin
• 1 tatlı kaşığı nişasta (isteğe bağlı)
• 1 çimdik tuz

Yapılışı

• Pirinçleri yıkayın ve 4 su bardağı su ile birlikte bir tencereye alın. Pirinçler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin.
• Yumuşayan pirinçlere süt, şeker, vanilin ve isteğe bağlı nişastayı ekleyin. Karıştırarak kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra karışımı fırın kabınıza dökün ve üzerine narin bir şekilde düzleştirin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri hafifçe kızarana kadar pişirin.
• Piştikten sonra fırından alıp soğuması için bekletin. Ardından dilimleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Fırında sütlaç yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktalardan biri, karışımın pişerken sürekli karıştırılmasıdır. Bu sayede süt tatlısı, topaklanmadan pürüzsüz bir kıvama ulaşır. Fırında pişirme sırasında üst kısmının güzelce karamelize olmasına dikkat edin; böylece tatlı hem daha güzel bir görünüm kazanacak hem de lezzetini artıracaktır. İsteğe bağlı olarak üzerini tarçınla süsleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Fırında sütlaç, çay saatlerinde veya Türk kahvesi ile birlikte mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca yanında taze meyvelerle ya da dondurma ile servis edilebilir.