Güveç: Anadolu’nun Efsanevi Lezzeti
Tarife Giriş
Güveç, farklı malzemelerin bir arada yavaşça pişirilerek lezzetini artırdığı geleneksel bir Türk yemeğidir. Et veya sebze bazlı hazırlanan bu yemek, özellikle yerel baharatlarla tatlandırıldığında ortaya çıkan muhteşem lezzeti ile sofralarınızı süsleyecek. Dilediğiniz malzemelerle zenginleştirerek kendinize özgü bir güveç tarifi oluşturabilirsiniz. İster fırında, ister ocakta pişirilebilen güveç, besleyici ve doyurucu bir seçenektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti, kuşbaşı
- 2 adet soğan, yemeklik doğranmış
- 3 adet havuç, dilimlenmiş
- 2 adet patates, küp doğranmış
- 1 adet dolmalık biber, doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 su bardağı su veya et suyu
Yapılışı
- Bir güveç kabını ısıtın ve zeytinyağını ekleyin.
- Öncelikle soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Kuzu etini ekleyin ve her tarafı mühürlenene kadar pişirin.
- Ardından havuç, patates ve dolmalık biberi ekleyin. 5 dakika daha kavurun.
- Baharatları ekleyin ve karıştırın.
- Su veya et suyunu ilave edin, güveci kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 1 saat pişirin.
- Servis etmeden önce dinlendirin ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Güveç hazırlarken doğru malzemeleri seçmek önemlidir. Taze sebzeler kullanmaya özen gösterin. Etin yumuşak olması için mümkünse kuzu eti tercih edin. Ayrıca, yavaş pişirme, lezzetin oturmasına yardımcı olur. Güveci fırında pişirmeyi düşünüyorsanız, önceden ısıtılmış fırında 180 dereceye ayarlayarak ve üzerini kapatmayı unutmadan pişirin. Baharat dosyasına göre damak zevkinize göre ekleme yapabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Güvecin yanında pilav, şehriye pilavı veya yoğurt güzel gider. Ayrıca taze bir salata ile yemeği dengeleyebilirsiniz.