Kabak Çiçeği Dolması: Akdeniz Mutfağının İnceliği

Kabak çiçeği dolması, Akdeniz mutfağının en leziz ve hafif yemeklerinden biridir. Hem sağlıklı hem de görsel olarak etkileyici olan bu tarif, yaz aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Dışarıdan bakıldığında etli veya zeytinyağlı olarak yapılan dolmalara benzese de, kabak çiçeğinin eşsiz dokusu ve aroması ile iç harcı birleştiğinde ortaya çıkan lezzet, sizi ilk lokmada etkileyecek. Kendi mutfaklarınıza ferahlık katacak bu özel tarife mutlaka göz atmalısınız.

Tarife Giriş

Kabak çiçeği dolması, taze ve hafif malzemelerle hazırlanarak sunulan bir yemektir. Genellikle pirinç, soğan, zeytinyağı ve baharatlarla hazırlanan iç harç, kabak çiçeklerine doldurulur ve buharda pişirilir. Sonuçta, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek elde edilir. Bu tarif, özellikle yaz aylarında sofraların vazgeçilmezi olup, zeytinyağlı mutfağının en güzel örneklerinden biridir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 8 adet taze kabak çiçeği
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı tarçın
• 1/2 su bardağı su
• 4-5 dal taze nane
• 1/2 limon (suyu)

Yapılışı

• Öncelikle kabak çiçeklerini nazikçe yıkayın ve içerisindeki tohumları çıkarın.
• Pirinçleri bir kapta yıkayın ve 15-20 dakika suya bekletin.
• Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Pirinçleri ekleyin ve 2-3 dakika kavurmaya devam edin.
• Tuz, karabiber, tarçın ve ince doğranmış nane yapraklarını ekleyin, karıştırın.
• Yarım su bardağı suyu ekleyin ve pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.
• İç harcı kabak çiçeklerine doldurun ve uç kısımlarını kapatın.
• Buharda pişirme sepetinde kabak çiçeklerini yerleştirip limon suyu ile serpip, 15-20 dakika pişirin.
• Servis etmeden önce bir miktar daha zeytinyağı gezdirin.

Püf Noktaları

Kabak çiçeği dolması yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, kabak çiçeklerini yıkarken çok hassas davranmaktır. Doğru miktarda iç harç koymalısınız; fazla dolduğunda kabak çiçekleri patlayabilir. Ayrıca dolmayı pişirirken, kabak çiçeklerinin bozulmaması için buharda pişirme yöntemini tercih etmek en iyisidir. Eğer daha fazla lezzet katmak isterseniz içine kuru nane veya maydanoz da ekleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında yoğurt, zeytinyağlı salata veya bir dilim limon ile servis edebilirsiniz.