Közlenmiş Patlıcanın Büyüsü: Anneanne Usulü Musakka
Anneanne usulü patlıcan musakka, közlenmiş patlıcanın zengin lezzetiyle buluşan, doyurucu ve sağlıklı bir yemektir. Girit mutfağından esintiler taşıyan bu tarif, aile sofralarınızda baş köşeyi alacak. Sebzelerin ve etin mükemmel uyumunu keşfederken, tarifin incelikleriyle ev yapımı bir lezzet deneyimi yaşayacaksınız. Hem pratik hem de geleneksel bir muhallebi deneyimi arıyorsanız bu tarif tam size göre.
Tarife Giriş
Bu tarifte, közlenmiş patlıcan dilimleri et yerine kullanılacak ve lezzetli bir sebzeli musakka elde edilecektir. Kıyma, soğan, domates ve baharatlarla zenginleştirilen bu harç, közlenmiş patlıcanla katmanlanarak fırında pişirilecektir. Sonuç, lezzet dolu, göz alıcı bir ana yemek olacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 3 adet büyük boy patlıcan
- 300 gram kıyma
- 1 adet büyük soğan
- 2 adet domates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
- 1/2 çay bardağı su
- Maydanoz (süsleme için)
Yapılışı
- Patlıcanları közleyin, kabuklarını soyup dilimleyin.
- Soğanı doğrayın, zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyin, kavurun.
- Domatesleri rendeleyin ve kıyma karışımına ekleyin.
- Baharatları ekleyip karıştırın, 5 dakika daha pişirin.
- Fırın tepsisini yağlayın, patlıcan dilimlerini yerleştirin.
- Üzerine kıymalı harcı ekleyin, tekrar patlıcan dilimleriyle kaplayın.
- Yarım çay bardağı su ekleyin, 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
- Servis yapmadan önce maydanozla süsleyin.
Püf Noktaları
Patlıcanların közlenmesi, yemeğe derin bir lezzet katacaktır. Dilerseniz közlenmiş patlıcanları bir gün öncesinden hazırlayarak zamandan tasarruf edebilirsiniz. Kıyma karışımına eklenen domatesin suyu, musakkanın daha lezzetli olmasını sağlar. Fırında pişirme süresi, patlıcanların kalınlığına göre ayarlanabilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Patlıcan musakka, pilav, yoğurt veya salata ile mükemmel bir uyum sağlar. Özellikle çoban salata ile servis edildiğinde fresk bir tat elde edilir.