Leziz Mantı Tarifi: Hamur İşlerinin Kraliçesi
Tarife Giriş
Leziz Mantı, ince hamuru ve iç harcıyla hazırlanan Türk mutfağının vazgeçilmezidir. Tarifimizde, hamuru kolayca yoğurup açarak içine kıymalı bir karışım yerleştiriyoruz. Ardından, mantılarımızı kaynayan suda pişirip, servisten önce yoğurt ve sos ile zenginleştiriyoruz. Bu tarif ile damaklarda iz bırakacak harika mantılar hazırlayacaksınız!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 220 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- Yarım su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 250 gram kıyma
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- Karabiber (isteğe bağlı)
- Yoğurt (servis için)
- İsteğe bağlı sos (kırmızı biber, nane)
Yapılışı
- Unu geniş bir kaseye alın ve ortasını havuz gibi açın. Yumurtayı ve tuzu ekleyin, suyu yavaş yavaş ekleyerek yoğurun.
- Hamuru 10 dakika dinlendirin. Bu arada iç harcı hazırlayın; kıyma, soğan, tuz ve baharatları karıştırın.
- Dina hamuru ince bir şekilde açın ve küçük parçalara kesin. Her parçanın ortasına iç harçtan koyup kenarlarını kapatın.
- Büyük bir tencerede su kaynatın ve mantıları dikkatlice içine atın. Mantılar pörtlendikten sonra yaklaşık 7-10 dakika pişirin.
- Pişen mantıları kevgirle çıkarın ve yoğurt ve sos ile servis yapın.
Püf Noktaları
Mantı yaparken hamurun iyi yoğrulması önemlidir. Hamur yeterince yumuşak ve elastik olursa, açarken kopmaz. İç harcı hazırlarken soğanı iyi pişirirseniz, kıymanız daha lezzetli olacaktır. Mantıların su içinde çok fazla beklemesine izin vermeyin, yoksa hamurlar yumuşar. Servis yaparken üzerine bolca yoğurt ve nane ile tatlandırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Leziz Mantı'nın yanında bir kase çorba ve taze bir salata harika gider. Ayrıca tereyağı ile hafifçe kızartılmış ekmek dilimleri ile sunulabilir.