Lezzet Dolu Baklava Tarifi
Tarife Giriş
Baklava, ince yufkalardan yapılan ve kat kat fıstık ya da ceviz ile doldurularak yapılan bir tatlıdır. Hazırlanması biraz zahmetli olsa da, sonuç o kadar lezzetli ve etkileyicidir ki, bu çabaya değecektir. Şerbetinin kaynatılması, yufkaların açılması ve katmanların dikkatlice yerleştirilmesi aşamaları, baklavayı özel kılar. Tarifimiz sayesinde, mükemmel ve çıtır çıtır bir baklava yapmanıza yardımcı olacağız.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 2 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 500 gram baklava yufkası
- 300 gram ceviz içi
- 250 gram tereyağı
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı su
- 2,5 su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Tereyağı ve sıvı yağı bir tencerede eritin.
- Bir tepsiye ilk baklava yufkasını serin ve yağlayın.
- Yufka katmanlarını sırayla yağlayarak yerleştirin (yaklaşık 10 kat).
- Ceviz içini küçük parçalar halinde ezin ve üzerine tarçın ekleyin, karıştırın.
- Ceviz karışımını, katmanların ortasına eşit olarak serin.
- Yine yufka katmanları ile üzerini kapatın ve her katı yağlayın.
- Baklavayı dilimleyin ve üzerine kalan tereyağını dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 45 dakika pişirin.
- Ayrı bir tencerede su ve şekeri kaynatın, limon suyunu ekleyip 10 dakika kaynatmaya devam edin.
- Fırından çıkan sıcak baklavanın üzerine sıcak şerbeti dökün ve dinlenmeye bırakın.
Püf Noktaları
Baklava yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, yufkaların ince olmasını sağlamaktır. Yufkalar ne kadar ince olursa, baklavanız o kadar çıtır olacaktır. Ayrıca, fırından çıkan baklavanıza şerbeti döküldükten sonra en az 2-3 saat dinlendirmeniz gerekiyor. Bu, yufkaların şerbeti çekmesini ve lezzetlerin harmanlanmasını sağlar. Ayrıca, kullanılacak iç malzemeler de oldukça önemlidir; taze ve kaliteli fındık veya ceviz kullanmaya özen gösterin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Baklava, genellikle Türk kahvesi, çay veya süt ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanında dondurma veya kaymak ile sunulduğunda muazzam bir tat deneyimi yaşatır.