Lezzetli Aşure Tarifi – Geleneksel Tatların Bulunduğu Bir Başyapıt
Tarife Giriş
Aşure, nohut, buğday, pirinç ve çeşitli kuru meyvelerle hazırlanarak zengin bir lezzet sunan geleneksel bir tatlıdır. Bu tarifte, bu malzemelerin nasıl bir araya geldiği ve hem damak tadınıza hem de göz zevkinize hitap edecek şekilde nasıl sunulacağı anlatılmaktadır. Aşure, özellikle Muharrem ayında yapılan bir tatlıdır ve paylaşılarak yenmesinin özel bir anlamı vardır.
- Posiyon: 8
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 60 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 200 kcal
Malzemeler
- 200 gram buğday
- 100 gram nohut
- 100 gram pirinç
- 150 gram kuru kayısı
- 100 gram kuru üzüm
- 100 gram ceviz içi
- 2 liter su
- 250 gram toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 çimdik tuz
Yapılışı
- Öncelikle buğdayı bir gece önceden ıslatın.
- Nohutları da bir gece önceden suda bekletin.
- Ertesi gün nohutu ve buğdayı ayrı ayrı haşlayın.
- Pirinçleri de yıkayıp suda haşlayın.
- Bir tencereye suyu alın, haşladığınız buğday ve nohudu ekleyin.
- Üzerine pirinci ekleyin ve karıştırarak pişirmeye devam edin.
- Ardından küp şeklinde doğranmış kuru kayısıyı ve üzümü ekleyin.
- Şeker, tarçın ve tuzu da ekleyerek karıştırmaya devam edin.
- Aşure pişerken koyuluk kıvamına geldiğinde ocaktan alın ve ılımaya bırakın.
- Servis yapmadan önce ceviz içi ile süsleyin.
Püf Noktaları
Aşure yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, malzemelerin ölçülerini doğru bir şekilde ayarlamaktır. Bu, tatlının kıvamı ve lezzeti için oldukça önemlidir. Aşurenizi daha zengin bir tat için fındık, antep fıstığı veya başka kuru meyvelerle zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, aşurenizin daha fazla lezzet alması için pişirme süresini gözden geçirmeniz faydalı olacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Aşure, özellikle sıcak çay ile harika bir uyum sağlar. Ceviz ve fındık gibi kuru yemişlerle birlikte sunabilirsiniz. Ayrıca, yanında tuzlu bir kurabiye veya simit ile ikram ederseniz, tatların dengesi çok daha keyifli olur.