Lezzetli Baklava Tarifi: İncecik Yufkalar Arasında Dolaşan Tatlı Bir Rüyası
Tarife Giriş
Baklava, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. İnce katmanlar halinde yerleştirilen yufkalar, ceviz ve fıstık karışımı ile zenginleştirilerek hazırlanır. Pişirme sonrasında üzerine sıcak şerbet dökülerek, tatlı bir lezzet elde edilir. Bu tarif, toplamda 40 dilim baklava elde etmenizi sağlar ve tüm misafirlerinizi etkileyecek bir lezzete sahiptir.
- Posiyon: 10
- Hazırlama Süresi: 2 saat
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 500 gram baklavası yufka
- 250 gram ceviz içi, iri çekilmiş
- 150 gram antep fıstığı, iri çekilmiş
- 200 gram tereyağı, eritilmiş
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı su
- 2.5 su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Yapılışı
- Fırını 180°C'ye ısıtın.
- Büyük bir tepsiye, tereyağı ve sıvı yağı karıştırın. Yufkaların tabanına 1 kat yufka serin ve üzerine yağ sürün.
- İkinci kat yufkayı yerleştirip tekrar yağlayın. Bu işlemi 10 kat yufka ile yapın.
- Yufkaların ortasına ceviz ve antep fıstığı karışımını serpin.
- Yufkaları kat kat döşemeye devam edin, her kat arasında yağlayarak 10 kat daha ekleyin.
- Baklavayı dilimleyin ve kalan tereyağıyla üzerini yağlayın.
- Önceden ısıtılmış fırında 45 dakika altın rengini alana kadar pişirin.
- Şerbet için; su ve toz şekeri kaynatın, limon suyu ekleyin ve 10 dakika daha kaynatın.
- Fırından çıkan sıcak baklavanın üzerine sıcak şerbeti dökün ve demlenmesini bekleyin.
Püf Noktaları
Baklava yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli püf noktası, yufkaların çok ince açılmasıdır. Ayrıca, her katın arasında yeterli tereyağı eklemeyi unutmayın; böylece baklavanız daha çıtır olur. Şerbeti baklavaya dökerken, tatlının sıcak, şerbetin ise soğuk olmasına dikkat edin ki sıcaktan etkilenmeden tatlı iyi bir şekilde şerbeti emsin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Baklavanızın yanında Türk kahvesi, şerbetli içecekler veya sade bir yoğurt ile servis yapabilirsiniz. Ayrıca dondurma ile birlikte servis ederseniz, lezzeti iki katına çıkar!