Lezzetli Dolmalar
Tarife Giriş
Dolma, sebzelerin içinin doldurulmasıyla hazırlanan, genellikle et ve pirinçle zenginleştirilen, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Bu tarifte, dolma yapmak için gereken malzemeleri ve adım adım talimatları bulacaksınız. İster zeytinyağlı olsun, ister etli, dolmalarınızla herkesi mest edeceksiniz. Hem yapımı kolay hem de oldukça lezzetli bu dolmalar, özel günlerin vazgeçilmezi olacak.
- Posiyon: 4-6
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 300 kcal
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan
- 2 adet domates
- 2 yemek kaşığı salça
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 adet yeşil biber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 10 adet yaprak sarma
- 1 çay kaşığı nane
- 1 su bardağı su
Yapılışı
- Öncelikle soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Pirinçleri yıkayıp, soğanın üzerine ekleyin ve birkaç dakika kavurmaya devam edin.
- Kıyma, rendelenmiş domates, salça, baharatlar ve nane ekleyerek karıştırın.
- Hazırladığınız iç harcı bir kenara alın ve dolma yapraklarını hazırlayın.
- Her bir yaprağın içine iç harcı yerleştirip sıkıca sarın.
- Sardığınız dolmaları bir tencereye yerleştirin ve üzerine suyu ekleyin.
- Ortasında bir tabak kapatarak dolmaların dağılmasını önleyin ve pişirin.
- 30 dakika kadar pişirin, ardından servis yapın.
Püf Noktaları
Dolma yaparken dikkat edilmesi gereken önemli noktalar vardır. Öncelikle, iç harcının yeterince tuzlu ve baharatlı olması arzu edilir; bu nedenle tat kontrolü yapmalısınız. Dolmalık yaprak veya sebzeleri seçerken taze ve diriliğinden emin olun. Pişirme suyu eklerken, buharlaşmak için yeterince su koymayı unutmayın. Sunum için üzerine yoğurt ekleyebilir veya limon sıkarak tat katabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Dolmalarınızın yanında yoğurt, limon dilimleri ve taze yeşillikler ile harika bir sunum yapabilirsiniz. Ayrıca, pilav veya cacık gibi geleneksel Türk mezeleri ile kombinlemek, yemeğinizin lezzetini artıracaktır.