Lezzetli Etli Güveç Tarifi
Tarife Giriş
Etli güveç, özellikle soğuk kış günlerinin vazgeçilmezlerinden biridir. Yavaş yavaş pişen etin yumuşak dokusu, sebzelerin tazeliği ve baharatların birleşimiyle oluşturulan bu lezzetli yemek, kalabalık sofralar için idealdir. Tarifi, dört kişilik bir aile için hazırlamak oldukça basit ve eğlenceli. Hazırlanması ve pişirilmesi bir arada toplamda yaklaşık üç saat sürmektedir.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 3 saat
- Pişme Süresi: 2 saat
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 grams
- Kalori: 360 kcal
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti (kuşbaşı)
- 2 adet büyük boy soğan
- 3 diş sarımsak
- 3 adet havuç
- 2 adet patates
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 2 su bardağı et suyu
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 adet biber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle kuzu etlerini bir tencerede zeytinyağı ile birlikte kavurun.
- Soğan ve sarımsakları doğrayıp ekleyin, pembeleşene kadar kavurmaya devam edin.
- Havuç ve patatesleri küp küp doğrayarak tencereye ekleyin.
- Tuz, karabiber, kekik ve domates salçasını ekleyip karıştırın.
- Son olarak et suyunu ekleyip kaynamaya bırakın.
- Kayıp ısıyı düşürerek güveci, fırın kabına aktarın ve üzerini kapatın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 2 saat pişirin.
- Fırından çıkarıp birkaç dakika dinlendirin, ardından servis yapın.
Püf Noktaları
Etli güveç yaparken, eti iyice kavurmaya dikkat etmek lezzetini artırır. Sebzelerinizi istediğiniz şekilde doğrayabilir, ancak uniform kesim lezzet dengesini sağlar. Uzun süre pişirdiğinizde etler yumuşayacak, sebzeler de tatlarını verecektir. Güveç kabını kullanmadan önce ıslatmak, pişirme süresinde farklılık yaratabilir. Baharatları damak zevkinize göre artırarak lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Etli güveç yanında pilav, yoğurt veya turşu ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, taze bir salata ve ekmek de tepsiyle beraber iyi gider.