Lezzetli Güllaç Tarifim
Tarife Giriş
Güllaç, özellikle yaz aylarında serinletici bir tatlı seçeneği olarak öne çıkar. Yapılışı oldukça basit olan bu tarife, süt, güllaç yaprağı, toz şeker ve ceviz/fıstık gibi malzemeleri kullanarak hazırlayabilirsiniz. Öncelikle sütü kaynatıp şekerle tatlandırın, ardında güllaç yapraklarını bu sütle ıslatın. Kat kat dizdikten sonra, üzerine fıstık ve gülsuyu ekleyin. Servis etmeden önce buzdolabında dinlendirin.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 6 adet güllaç yaprağı
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı gül suyu
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz veya fıstık
- 1 tatlı kaşığı vanilya (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Sütü bir tencereye koyup kaynatın ve toz şekeri ekleyerek karıştırın.
- Güllaç yapraklarını tepsiye dizin ve sıcak sütü harcın üzerine dökün.
- Yaprakları birkaç dakika ıslatmaya bırakın, ardından kat kat dizin.
- Her katman arasına dövülmüş ceviz veya fıstık serpiştirin.
- Son katmanı da kapladıktan sonra üzerine gül suyu gezdirin.
- Oda sıcaklığına gelince buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.
- Dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Güllaç yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli noktalardan biri, süt sıcaklığının güllaç yapraklarını bozmadan ıslatacak şekilde olmasıdır. Yüksek sıcaklıkta yapraklar kırılabilir. Ayrıca, güllacı dinlendirdiğiniz sürede yiyeceğin lezzeti artacaktır; bu yüzden buzdolabında en az 2 saat bekletmeye özen gösterin. Tercihinize göre vanilya ekleyerek aromayı zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Güllaç, yanında çay ya da Türk kahvesi ile sunulduğunda daha da lezzetli olacaktır. Ayrıca çeşitli meyve dilimleriyle ve taze nane yapraklarıyla servis yaparak güzel bir sunum elde edebilirsiniz.