Lezzetli İskender Kebap Tarifi
Tarife Giriş
İskender kebap, kuzu etinin şırası ve yoğurtla servis edilen enfes bir Türk yemeğidir. İnce kesilmiş döner eti, üzerine eritilmiş tereyağı ve çeşitli soslar eklenerek pide üzerinde sunulur. Bu tarif, evde yapabileceğiniz pratik ve lezzetli bir kebap deneyimi sunar. Yemeğin lezzetini artırmak için taze yeşillikler ve salata ile servis edebilirsiniz. Püf noktalarını takip ederek, restoran kalitesinde bir İskender kebap yapabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 60 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 600 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti
- 2 adet pide
- 200 gram yoğurt
- 100 gram tereyağı
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 adet soğan
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yeterince su
Yapılışı
- Kuzu etini ince dilimler halinde kesin.
- Soğanı rendeleyin ve bir kapta etle karıştırın.
- Domates salçası, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin, iyice karıştırın.
- Eti marine etmek için en az 30 dakika buzdolabında bekletin.
- Pideyi fırında hafifçe ısıtın.
- Eti şişlere dizin ve mangalda veya tavada pişirin.
- Tereyağını eritip sos haline getirin.
- Isıtılmış pide üzerine et yerleştirin ve üzerine yoğurt ekleyin.
- Son olarak, eritilmiş tereyağını ve salça sosunu üzerine dökün.
Püf Noktaları
İskender kebap hazırlarken etin yumuşak olması için marine süresine dikkat edin. Kuzu etinizi en az 30 dakika boyunca çeşitli baharatlarla karıştırarak bekletmek, lezzetini artıracaktır. Sosun üzerindeki tereyağının sıcak mendili etin aromasını artıracak, yoğurt ile muhteşem bir uyum sağlayacaktır. İskender'i daha zengin hale getirmek için yanında taze bir salata sunabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
İskender kebap, yanında taze yeşillik salatası, cacık ve pilav ile servis edildiğinde oldukça lezzetli olur. Ayrıca, ayran içeceği ile mükemmel bir uyum yakalar.