Lezzetli Kabak Tarator: Aromatik ve Besleyici
Tarife Giriş
Mis gibi kokan kabak taratoru, taze kabakların rendelenip yoğurt ve sarımsak ile harmanlanmasıyla hazırlanır. Hem aperatif hem de meze olarak sofralarınızda yer bulacak olan bu tarif, özellikle yaz aylarının vazgeçilmezidir. Hafif ve besleyici olmasının yanı sıra, pratik bir şekilde hazırlanabilir ve farklı baharatlar eklenerek zenginleştirilebilir. Sağlıklı bir atıştırmalık arıyorsanız, kabak tarator kesinlikle denemeniz gereken bir lezzet!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 20 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 2 adet orta boy kabak
- 1 su bardağı süzme yoğurt
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Dereotu veya nane (isteğe bağlı, süslemek için)
Yapılışı
- Kabakları yıkayın ve rendeyle rendeleyin.
- Rendelediğiniz kabakları bir tavada zeytinyağı ile kavurun ve hafif suyu çıkana kadar pişirin.
- Kabaklar pişince ılınması için kenara alın.
- Ayrı bir kapta süzme yoğurt, ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiberi karıştırın.
- Ilınan kabakları yoğurt karışımına ekleyin ve iyice karıştırın.
- Hazırladığınız kabak taratoru servis tabağına alın ve üzerine isteğe bağlı olarak dereotu veya nane ile süsleyin.
Püf Noktaları
Kabak taratorun en güzel lezzetini elde etmek için, kabakları pişirirken fazla suyunu süzmek önemlidir. Ayrıca, taratorun daha lezzetli olması için bir süre dinlendirilmesi önerilir. Sarımsakların miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilir, farklı baharatlarla zenginleştirebilirsiniz. Örneğin, pul biber veya nane ekleyerek farklı bir aroma yakalayabilirsiniz. Servis ederken, yanına kızarmış ekmek veya pita ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kabak tarator, özellikle kızarmış ekmek, pita veya sebze çubukları ile çok iyi gider. Yanında hafif bir beyaz şarap veya ayranla servis edebilirsiniz.