Lezzetli Mantı Tarifi
Tarife Giriş
Mantı, ince açılan hamurun içine et veya sebze gibi çeşitli harçların konulup şekillendirilmesiyle hazırlanan bir Türk yemeğidir. Yoğurt ve baharatlarla servis edilen mantı, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenektir. Bu tarifte mantının nasıl yapılacağını, pişirilmesini ve eşlik eden sosları detaylı bir şekilde bulacaksınız. İster özel günlerde ister günlük yemek olarak tercih edebileceğiniz bir tarif sunuyoruz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 280 kcal
Malzemeler
- 500 gram un
- 2 adet yumurta
- 200 ml su
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Yapılışı
- Unu geniş bir kapta eleyin, ortasına yumurta ve tuzu ekleyin.
- Yavaş yavaş su ekleyerek hamuru yoğurun, pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Hamuru yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
- Soğanı küçük küpler halinde doğrayın, kıyma, tuz ve karabiberle karıştırın.
- Dinlenen hamuru açın ve küçük kareler kesin.
- Her bir kareye kıymalı harçtan koyup katlayarak mantı şekli verin.
- Bol kaynar tuzlu suda mantıları pişirin.
- Pişen mantıları süzün ve bir tabağa alın.
- Ayrı bir tavada tereyağını eritip üzerine pul biber ekleyin.
- Yoğurt ile birlikte mantının üzerine dökün, sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Mantıyı yaparken hamurunun iyi yoğrulması ve dinlendirilmesi önemlidir. Hamuru ince açmak, iç harcın lezzetli olmasını sağlayacaktır. Kıyma karışımına ekleyeceğiniz baharatlar, mantının tadını zenginleştirecek. Ayrıca, mantıları kaynatırken suyun kaynar olmasına dikkat edin ki mantılar birbirine yapışmasın. Servis ederken yoğurt ve sosun sıcak olmasına özen gösterin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mantı ile birlikte nar ekşisi, yeşil salata, turşu ya da közlenmiş biber iyi gider. Ayrıca yanında ayran veya şalgam da servis etmeyi düşünebilirsiniz.