Lezzetli Mercimek Çorbası Tarifi
Tarife Giriş
Mercimek çorbası hazırlamak oldukça kolaydir ve lezzetiyle tüm aile bireylerinin beğenisini kazanır. Kırmızı mercimek, soğan, havuç ve baharatlarla hazırlanan bu çorba, hem hızlı hem de besleyici bir alternatiftir. Mercimek çorbası, vitamin ve minerallerle dolu olmasıyla sağlıklı bir seçenektir. Çorbanın üzerine limon suyu ekleyerek servis etmek, lezzetini daha da artıracaktır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kcal
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 6 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı limon suyu (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Mercimekleri yıkayıp süzün.
- Bir tencereye zeytinyağını koyun ve ince doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
- Rendelenmiş havucu ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
- Yıkanmış mercimekleri ve suyu ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyin.
- Kaynadıktan sonra altını kısıp, mercimekler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.
- Çorbayı blendırdan geçirerek pürüzsüz hale getirin.
- İsteğe göre limon suyu ekleyin ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Mercimek çorbası yaparken mercimeğin iyice yumuşamasını sağlamak önemlidir. Koyu bir çorba elde etmek istiyorsanız, pişirme süresini biraz daha uzatabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak çorbanın içine ince doğranmış patates veya kereviz de ekleyerek farklı bir lezzet yakalayabilirsiniz. Çorbanın üzerine taze maydanoz serpiştirerek veya limon dilimleriyle süsleyerek sunumunu zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mercimek çorbası, yanında çıtır ekmek, zeytinyağı ile soslanmış yeşil salata veya turşu ile iyi gider.