Lezzetli Sarma Tarifi
Tarife Giriş
Sarma, ince taze yaprakların (genellikle asma yaprağı) içerisine hazırlanan lezzetli harçların sarılmasıyla oluşan bir yemektir. Hem zeytinyağlı hem de etli çeşitleriyle sunulabilen sarma, sağlıklı ve doyurucu bir seçenektir. Bu tarif, geleneksel bir lezzeti modern dokunuşlarla hazırlamanız için adım adım anlatılmaktadır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 400 gram asma yaprağı
- 250 gram kıyma (tercihen kuzu)
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı nane
Yapılışı
- Öncelikle asma yapraklarını sıcak su ile haşlayın ve süzün.
- Pirinçleri yıkayıp süzün, ardından doğranmış soğan ve kıyma ile karıştırın.
- Domates salçası, tuz, karabiber ve nane ile harmanlayarak harcı hazırlayın.
- Her bir yaprağın ortasına harçtan koyup düzgün bir şekilde sarın.
- Sarılan sarmaları tencereye yerleştirin ve üstüne zeytinyağı ve suyu ekleyin.
- Orta ateşte 40 dakika kadar pişirin.
- Servis yapmadan önce dinlendirin.
Püf Noktaları
Sarmaların daha lezzetli olması için harcınıza bir miktar kuş üzümü ekleyebilirsiniz. Ayrıca, sarma yaparken yaprakları ince bir şekilde sarmaya dikkat edin, bu sayede daha düzgün bir görüntü elde edersiniz. Pişirme süresini ayarlarken dikkat edin; fazla pişmesi yaprakların dağılmasına neden olabilir. Sarma yaparken yanına limon dilimleri koyarak servis yapmanız, tat dengesi açısından harika bir seçimdir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sarma, yoğurt, cacık veya zeytinyağlı mezeler ile mükemmel bir uyum sağlar. Yanında taze bir salata ve limon dilimleri ile servis etmek, yemeğin lezzetini katlar.