Lezzetli ve Geleneksel Türk Lahmacunu Tarifi
Tarife Giriş
Lahmacun, ince bir hamurun üzerine kıymalı harç konarak yapılan bir tür Türk pizza'sıdır. Bu tarifte, öncelikle hamuru hazırlayıp dinlendiriyoruz. Ardından, lezzetli baharatlarla zenginleştirilmiş kıyma harcını hazırlıyoruz. Hamurlar açıldıktan sonra harcı ekleyip fırında pişiriyoruz. Sonuç: çıtır çıtır ve doyurucu lahmacunlar. Yanında taze yeşilliklerle servis yapabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 2 adet domates
- 1 adet yeşil biber
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 4 su bardağı un
- 1 paket instant maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Öncelikle hamur için un, tuz, maya ve suyu yoğurup yumuşak bir hamur elde edin. 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru 8 bezeye ayırın.
- Kıyma, rendelenmiş soğan, domates, biber, sarımsak ve baharatları karıştırıp harcı hazırlayın.
- Hamur bezelerini incecik açın ve üzerine kıymalı harcı yayın.
- Önceden ısıtılmış 220 derece fırında 10-15 dakika pişirin.
- Çıkan lahmacunları sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Lahmacunun daha lezzetli olabilmesi için kıymayı hazırlarken taze baharatlar eklemeyi unutmayın. Hamuru açarken unun yeterince olmasına dikkat edin, bu sayede hamurlar daha ince ve çıtır olur. Fırın ısısını iyi ayarlayın, çok yüksek ısıda pişirmek dışının yanıp içinin çiğ kalmasına neden olabilir. Yanında yeşillikler ve limon ile servis yapmak, lezzeti artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Lahmacun ile taze nane, maydanoz, limon dilimleri veya ayran gibi içecekler mükemmel bir uyum sağlar.