Lezzetli Yoğurt Kebap Tarifi

Tarife Giriş

Lezzetli yoğurt kebap, marine edilmiş etlerin şişte pişirilmesiyle hazırlanır ve yoğurt sosuyla servis edilir. Kebapın yanı sıra közlenmiş sebzelerle zenginleştirildiğinde, sofralarınızı süsleyecek etkileyici bir tabak oluşturur. Pratik yapılışı ve etkileyici sunumuyla, bu tarif hem misafirlerinizi hem de ailenizi mutlu edecektir. Her lokmada yoğurt ve etin uyumunu hissedeceksiniz.

Posiyon: 4 kişilik
Hazırlama Süresi: 60 dakika
Pişme Süresi: 30 dakika
Tür: Ana Yemek
Mutfak: Türk Mutfağı
Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
Kalori: 350 kcal

Malzemeler

500 gram kuzu veya dana kıyma
1 adet soğan (rendelenmiş)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
2 tatlı kaşığı tuz
200 gram yoğurt
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı kekik
1 adet kırmızı biber (isteğe bağlı)
1 adet yeşil biber (isteğe bağlı)

Yapılışı

Kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, zeytinyağı, kimyon, karabiber, pul biber ve tuzu karıştırarak harç elde edin.
Hazırlanan harcı 15-20 dakika dinlenmesi için buzdolabında bekletin.
Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak şişlere dizin.
Mangal veya ızgarada kebapları pişirin, ara sıra çevirerek her tarafının eşit pişmesini sağlayın.
Ayrı bir kapta yoğurdu nane ve kekik ile karıştırarak sos hazırlayın.
Pişmiş kebapları servis tabağına alın ve üzerine yoğurt sosunu dökün.
Yanında közlenmiş sebzeler ve pilav ile servis yapın.

Püf Noktaları

Yoğurt kebap yaparken etin marinasyonu çok önemlidir. Eti, en az 30 dakika dinlendirmek, lezzetinin ve yumuşaklığının artmasını sağlar. Ayrıca, kebapları pişirirken ara ara çevirirseniz, her tarafı eşit şekilde pişer ve yumuşak olur. Yoğurt sosunu dinlendirmek, daha zengin bir tat elde etmenizi sağlar. İsteğe bağlı olarak, servis yaparken üzerine bir miktar zeytinyağı gezdirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yoğurt kebap ile birlikte pilav, közlenmiş sebzeler ve cacık mükemmel uyum sağlar. Ayrıca, yanında bir yeşil salata da tercih edebilirsiniz.