Mardin İçi Dolması: Güneydoğu'nun Eşsiz Lezzeti

Mardin İçi Dolması, Güneydoğu mutfağının eşsiz tatlarından biri olarak karşımıza çıkıyor. Taze sebzelerle doldurulmuş olan bu leziz dolma, zengin baharatları ve hafif ekşi tadıyla damakları şenlendiriyor. Geleneksel tarifleriyle Mardin'e özgü bu yemeği, misafirlerinizi etkilemek için ideal bir seçenek olarak sunabilirsiniz. Sağlıklı ve doyurucu olan Mardin İçi Dolması’nın tarifi ile misafirlerinize unutulmaz bir deneyim yaşatın.

Tarife Giriş

Mardin İçi Dolması, yani iç harcıyla dolmuş sebzelerin eşsiz bir uyumla bir araya geldiği bir tariftir. Bu tarifte patlıcan, kabak ve biber gibi sebzeler, zengin baharatlardan oluşan bir iç harçla doldurulur ve pişirilir. Hem sağlık hem de lezzet açısından dopdolu bir yemek olan Mardin İçi Dolması, çeşitli sunum seçenekleriyle sofralarınızı süsleyecek. Kolay ve pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz bu tarif ile keyifli bir akşam yemeği geçirebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 4 adet orta boy patlıcan
• 4 adet dolmalık biber
• 2 adet kabak
• 1 su bardağı pirinç
• 200 gram kıyma
• 2 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2 su bardağı sıcak su
• 3 dal maydanoz
• 3 dal nane

Yapılışı

• Öncelikle sebzeleri (patlıcan, biber, kabak) hazırlayın ve içlerini dikkatlice çıkarın.
• Soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Sarımsakları ekleyin ve kısa bir süre daha kavurmaya devam edin.
• Kıymayı ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin.
• Pirinç, biber salçası, tuz, karabiber ve pul biber ekleyin, birkaç dakika kavurun.
• Doğradığınız maydanoz ve naneyi ilave edin, karıştırdıktan sonra ocaktan alın.
• Hazırladığınız iç harcı sebzelerin içerisine doldurun ve tencereye yerleştirin.
• Üzerine sıcak suyu ekleyin ve kısık ateşte 30-40 dakika pişirin.
• Piştikten sonra sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Mardin İçi Dolması yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli noktalardan biri, sebzelerin içini doldururken çok sıkı olmamasıdır. Sebzeler pişerken iç harcın genişlemesi için bir miktar boşluk bırakmak önemlidir. Ayrıca, iç harcı hazırlarken baharat oranlarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Eğer isterseniz üzerine limon suyu sıkarak servis yapabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

İçi dolması, yoğurt ve taze bir salatayla mükemmel bir uyum yakalar. Ayrıca, yanında bulgur pilavı veya pirinç pilavı ile sunabilirsiniz.