Mercimek Çorbası: Besleyici ve Lezzetli Alternatif

Mercimek çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olup, sağlıklı ve besleyici bir seçenektir. Protein, lif ve birçok vitamin açısından zengin olan mercimek, hem veganlar hem de et severler için harika bir çorba seçeneği sunar. Bu tarifte, mercimeğin doğal lezzeti, sebzeler ve baharatlarla birleşerek sofralarınızı zenginleştiriyor. Sağlıklı bir yaşam tarzı için harika bir başlangıç olan mercimek çorbası ile sevdiklerinize hem lezzetli hem de doyurucu bir seçenek sunabilirsiniz.

Tarife Giriş

Mercimek çorbası, kırmızı mercimek, soğan, havuç ve baharatların birleşimiyle hazırlanan pratik ve lezzetli bir çorbadır. İlk olarak soğanlar kavrulur, ardından havuç ve mercimek eklenir. Tüm malzemeler su ile kaynatılarak pişirilir. En son olarak baharatlar eklenir ve çorba pürüzsüz hale getirilir. İşte bu kadar basit! Sağlıklı ve doyurucu bir çorba arıyorsanız, mercimek çorbası doğru tercih.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 2 diş sarımsak
• 4 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı limon suyu (servis için)

Yapılışı

• Öncelikle soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Havucu rendeleyin ve tencereye ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
• Kırmızı mercimeği yıkayıp tencereye ekleyin.
• Üzerine suyu ilave edin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin. Mercimekler yumuşamalı.
• Piştikten sonra çorbayı bir el blenderi ile pürüzsüz hale getirin.
• Kimyon, karabiber ve tuz ekleyin, birkaç dakika daha kaynatın.
• Servis ederken limon suyu sıkın ve sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları

Mercimek çorbasının lezzetini artırmak için, çorbanızı pişirmeden önce mercimekleri bir süre suda bekletebilirsiniz. Böylece daha kolay pişer ve daha yumuşak bir doku elde edilir. Çorbanın daha kremamsı bir kıvamda olmasını istiyorsanız, pişirme işleminin sonunda çorbanın bir kısmını ya da tamamını blender ile pürüzsüz hale getirin. Ayrıca, çorbanızı hazırlarken farklı baharatlar deneyerek damak tadınıza uygun bir lezzet yaratabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yanında sıcak pide, yoğurt veya taze maydanoz ile servis edebilirsiniz.