Nar Ekşili Sebzeli Etli Yaprak Sarma Tarifi
Tarife Giriş
Nar ekşili ve sebzeli etli yaprak sarma, bol vitamin ve mineral içeren sebzelerle hazırlanan, nar ekşisinin addığı ekşilik ile lezzetini katlayan bir tarif. Öncelikle asma yaprakları haşlanır, ardından iç harcı için kıyma ve sebzeler bir araya getirilir. Yaprakların içine konulan bu karışım sarıldıktan sonra pişirilir. Sonuç muhteşem bir aroma ve tat!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram asma yaprağı
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 2 adet domates
- 1 su bardağı pirinç
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- Yarım demet maydanoz
Yapılışı
- Asma yapraklarını kaynar suda 3-5 dakika haşlayın ve süzün.
- Kıymayı bir kaba alarak ince doğranmış soğanı, yıkanmış pirinci, nar ekşisini, baharatları ve doğranmış maydanozu ekleyin. İyice karıştırın.
- Haşlanmış yaprakların içine iç harçtan koyarak sarın.
- Sarmaları tencereye yerleştirip üzerine doğranmış domatesleri ve zeytinyağını ekleyin. Üzerine su ilave edin.
- Orta ateşte yaklaşık 45 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Sarmalarınızın daha lezzetli olması için iç harcı dinlendirebilirsiniz. Ayrıca nar ekşisini eklerken dikkatli olun, fazla koyarsanız acı bir tat verebilir. Yüksek ateşte pişirmektense kısık ateşte pişirmeniz, sarmaların içindeki etin yumuşak kalmasını sağlar. Servis ederken üzerine yoğurt ilave ederseniz, yemeğe farklı bir tat katarsınız.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurtlu mezeler, zeytinyağlı sebzeler ve pirinç pilavı ile mükemmel bir uyum sağlar.