Nefis Güllaç Tarifi
Tarife Giriş
Güllaç, ince yufkaların sütle buluşup şerbetlenmesi ile yapılan, Türk mutfağının geleneksel bir tatlısıdır. Lezzetli iç malzemeleri ve hafif dokusu ile özellikle bayramlarda tercih edilir. Yapımında kullanılan güllaç yaprakları, süt ve gül suyu ile tatlandırılarak daha da lezzetli hale getirilmektedir. Güllaç, hem göze hem damak zevkine hitap eden harika bir seçimdir.
- Posiyon: 8
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150
- Kalori: 250
Malzemeler
- 8 adet güllaç yaprağı
- 1 litre süt
- 200 gram toz şeker
- 1 paket vanilin
- 2 yemek kaşığı gül suyu
- 100 gram ceviz içi
- 100 gram nar taneleri
- 1 tatlı kaşığı tarçın
Yapılışı
- Sütü bir tencereye alarak içine toz şekeri ekleyin ve kaynatın.
- Kaynadıktan sonra vanilini ve gül suyunu ilave edip karıştırın.
- Ayrı bir tepsiye 1 adet güllaç yaprağını serin ve üzerine sıcak sütten dökün.
- Her bir yaprağı ıslatarak üst üste koyun, aralarına ceviz ve nar taneleri serpiştirin.
- Tüm yaprakları bu şekilde teker teker yerleştirip damak zevkinize göre düzenleyin.
- En son güllaç yaprağını yerleştirip üzerine kalan sütü dökün.
- Tarçını üzerine serpip buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
- Dilimleyerek soğuk servis edin.
Püf Noktaları
Güllaç yaparken sütü çok sıcak kullanmayın, aksi takdirde yapraklar zarar görebilir. Şerbeti için kullandığınız sütün taze olması ve tarçını da tatlıya eklerken biraz özen göstermeniz lezzetini artıracaktır. Ekstra lezzet katmak için içerisine fındık veya hindistan cevizi eklemeyi deneyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Güllaç, yanında bir fincan Türk kahvesi ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca soğuk bir limonata veya meyve suyu ile de sunabilirsiniz.