Nohutlu Pilav: Anadolu'nun Geleneksel lezzeti
Tarife Giriş
Nohutlu pilav, zengin protein kaynağı olan nohut ile temel gıda maddesi pirincin bir araya geldiği besleyici bir yemektir. Öncelikle nohudu haşlayın ve pirinci hazırlayın. Ardından tereyağı veya zeytinyağı ile soğanı kavurup, nohudu ekleyin. Pirinci ekleyip suyu ilave edin ve pişirin. Sonuç, lezzet dolu bir tabak nohutlu pilav olacak!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı nohut
- 2 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan (orta boy)
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 4 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- ¼ tatlı kaşığı karabiber
Yapılışı
- Nohutları bir gece önceden ıslatın ve ertesi gün haşlayın.
- Pirinçleri nişastasından arındırmak için iyice yıkayın ve 20 dakika kadar suda bekletin.
- Bir tencerede yağı ısıtın, doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Haşlanmış nohudu ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Pirinçleri ekleyin ve 2-3 dakika kavurun.
- Suyunu, tuzunu ve baharatlarını ilave edin. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 20 dakika pişirin.
- Ocaktan alın ve dinlenmesi için 10 dakika bekleyin.
- Karıştırarak servis yapın.
Püf Noktaları
Nohutlu pilav yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, nohut ve pirinçlerin önceden iyi bir şekilde haşlanması ve yıkanmasıdır. Pirinçleri yıkadıktan sonra 20 dakika sıcak suda bekletmek, pilavın daha tane tane olmasını sağlar. Su miktarını ayarlarken pirincin türüne göre değişiklik yapmayı unutmayın. İsterseniz üzerine maydanoz serpip süsleyerek daha güzel bir sunum elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Nohutlu pilav, yanında yoğurt, püreden yapılmış sebze yemekleri veya ızgara etlerle harika bir uyum sağlar.