Şerbetli Güllaç Tarifi
Tarife Giriş
Güllaç, ince güllaç yapraklarının süt ve gül suyu ile hazılanmasını alan lezzetli bir tatlıdır. Özellikle ramazan ayında tercih edilen bu tatlı, hazırlaması son derece kolaydır. Unsuz ve hafif bir tatlı arayışında olanlar için ideal olan Güllaç, genellikle ceviz ve nar ile süslenerek servis edilir. Bu tarifte hem yapım aşamalarını hem de püf noktalarını detaylı bulabilirsiniz.
- Posiyon: 6-8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 500 ml süt
- 1 su bardağı gül suyu
- 1 su bardağı toz şeker
- 10 adet güllaç yaprağı
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
- 1 su bardağı nar taneleri (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Sütü, toz şekeri ve gül suyunu bir tencerede kaynatın.
- Kaynadıktan sonra ocaktan alarak soğumaya bırakın.
- Güllaç yapraklarını tepsiye serin.
- Her yaprağı, 1/2 su bardağı süt karışımıyla ıslatın.
- Aralarına ceviz ve nar taneleri serpiştirerek kat kat dizin.
- Tüm yaprakları bu şekilde sardıktan sonra kalan süt karışımını üzerine dökün.
- En üst kata tekrar ceviz ve nar ile süsleyip buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin.
- Soğuk olarak dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Güllaç yaparken, süt karışımının sıcak değil, ılıklıkta olmasına dikkat edin; aksi takdirde güllaç yaprakları dağılabilir. Güllaç yapraklarını ıslatırken çok bekletmemeye özen gösterin. Servis yapmadan önce tamamen soğumasını sağlamak, tatlıyı daha lezzetli kılar. Ushandırılmamış ceviz kullanorsunuz if tercih ederseniz, güllaç lezzetini artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Güllaç, yanında dondurma, taze meyve dilimleri ve soğuk çay ile mükemmel bir uyum sağlar.