Şerbetli Lezzet: Baklava Tarifi
Tarife Giriş
Baklava, ince ve kat kat açılmış yufkalardan yapılan bir tatlıdır. İçine ceviz veya fındık yerleştirilir ve üzeri tereyağı ile yapılan harika bir şerbetle tatlandırılır. Hamurun ustaca açılması ve katmanlarının dengeli bir şekilde yerleştirilmesi bu tarifi tarçınla buluşturarak eşsiz kılar. Şerbetinin içerisinde gül suyu veya limon kullanılması, baklavaya zarif bir aroma katar.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 2 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 1 paket baklavalık yufka (500 gram)
- 250 gram ceviz içi
- 200 gram tereyağı
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı şeker
- 1/2 su bardağı gül suyu
- 1 tatlı kaşığı toz tarçın
Yapılışı
- İlk olarak şerbeti hazırlayın: Su ve şekeri bir tencerede kaynatın, kaynadıktan sonra gül suyunu ekleyin ve soğumaya bırakın.
- Tereyağını eritip, yufkaları yerleştireceğiniz tepsiyi yağlayın.
- İlk yufkayı tepsiye serin, üstüne tereyağı sürün ve aynı işlemi kat kat yapın.
- Ceviz içini ve toz tarçını karıştırarak yufkaların ortasına yerleştirin.
- Yine yufka katlarını ekleyin, en üst katı tereyağı ile yağlayın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstü kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkan baklavayı sıcak şerbetle ıslatın. Soğuduktan sonra dilimleyin.
Püf Noktaları
Baklava yaparken hamurun ince olması çok önemlidir. Yufkaları açarken un kullanmaktan çekinmeyin. Tereyağının tamamen eritilmesi, baklavanın daha lezzetli olmasını sağlar. Şerbeti pişirmeden önce, tamamen soğutmaya özen gösterin. Baklavanızı pişirdikten sonra hemen şerbetlemeyin, sıcak baklavaya soğuk şerbet eklemek lezzetini artıracaktır. Baklavanın dinlenmesi, tüm tatların homojen bir şekilde harmanlanmasını sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Baklava, yanında dondurma veya kaymak ile servis edildiğinde harika bir uyum oluşturur. Türk kahvesi ile kombinleyerek geleneksel bir tat deneyimi yaşayabilirsiniz. Ayrıca, çay saatlerinde sunum için de mükemmel bir seçenektir. Baklavayı ikram ederken, yanına birkaç kuruyemiş tabağı ekleyebilirsiniz.