Şerbetli Lokma Tatlısı Tarifi
Tarife Giriş
Lokma tatlısı, dışarıda çıtır, içeride yumuşak bir dokuya sahip olan, şerbetle buluşturulan hamur tatlısıdır. Hamur, un, su, maya gibi malzemelerle hazırlanarak küçük toplar halinde kızartılır, ardından sıcak şerbetle buluşturulur. Kolay ve lezzetli bir tarif arıyorsanız, lokma tatlısı tam size göre. Sadece birkaç adımda muhteşem bir tatlı hazırlamak mümkündür.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 paket instant maya (10 g)
- 1 su bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 2 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
- 2 su bardağı su (şerbet için)
- 2,5 su bardağı toz şeker (şerbet için)
- 1 tatlı kaşığı limon suyu (şerbet için)
Yapılışı
- İlk önce un, maya, tuz ve şeker bir kapta karıştırılır.
- Ilık su eklenerek yoğrulur ve hamurun kıvamı sağlanır.
- Hamur yaklaşık 30 dakika kadar mayalanmaya bırakılır.
- Ayrı bir kapta, şerbet için su ve şeker kaynatılır. Kaynadıktan sonra limon suyu eklenir ve 10 dakika daha kaynatılır.
- Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak yuvarlanır.
- Bir tavada sıvı yağ kızdırılır ve hamurlar kızartılır.
- Kızaran lokmalar kuruyan kağıt havlu üzerine alınır ve sıcak şerbet ile buluşturulur.
- Şerbeti çekmesi için 10 dakika bekletilir ve servis edilir.
Püf Noktaları
Lokma tatlısı yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli noktalardan biri hamurun iyi mayalanmasıdır. Hamuru fazla yoğurmayın, bu şekilde lokmalarınız daha yumuşak olacaktır. Kızartma işlemi esnasında yağın sıcaklığını kontrol edin; çok sıcak yağda pişirirseniz dışı yanabilir. Şerbetin sıcak olması, lokmaların şerbeti daha iyi çekmesini sağlar. Ayrıca, şerbetli lokmalarınızı sunmadan önce en az yarım saat bekletin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tatlı lokmanızın yanında dondurma, meyve salatası veya taze demleme çay ile servis yapabilirsiniz. Ayrıca, lokma tatlınız üzerine ceviz veya Antep fıstığı serpiştirerek lezzetini artırabilirsiniz.