Serinletici Yoğurtlu Meze: Cacık Tarifi

Tarife Giriş

Cacık, yoğurt, taze salatalık ve nane ile hazırlanan, Türk mutfağının sevilen bir mezesidir. Bu tarife özel taze baharatlar ve zeytinyağı ile lezzetlendirilir. Hem pratik hem de besleyici olan cacık, özellikle yaz aylarında serinlemek için harika bir seçimdir. Kıvamını ve lezzetini ayarlamak oldukça kolaydır. Yoğurt ve salatalığın birleşimi, soğuk bir içecek gibi ferahlatır; bu yüzden herkesin favori meze seçeneklerinden birisi olmayı başarır.

Posiyon: 4 kişilik
Hazırlama Süresi: 10 dakika
Pişme Süresi: 0 dakika
Tür: Meze
Mutfak: Türk mutfağı
Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
Kalori: 70 kalori

Malzemeler

400 gram yoğurt
1 adet büyük salatalık
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 avuç taze nane
Çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı

Yoğurdu bir kasede iyice çırpın ve pürüzsüz bir kıvam elde edin.
Salatalığı rendenin ince tarafıyla rendeleyin ve fazla suyunu sıkın.
Sarımsakları ezin ve yoğurda ekleyin.
Rendelediğiniz salatalığı, tuzu, zeytinyağını ve kuru naneyi yoğurda ilave edin.
Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
Cacığı servisten önce yaklaşık 30 dakika buzdolabında bekletin.
Üzerine taze nane ve pul biber serpiştirip soğuk servis edin.

Püf Noktaları

Cacık hazırlarken, yoğurdun kalitesi çok önemlidir. Tercihen tam yağlı yoğurt kullanmalısınız; böylece daha kremamsı bir kıvam elde edebilirsiniz. Salatalığın su içeriği yüksek olduğu için, rendeledikten sonra mutlaka suyunu iyice sıkın. Bu sayede cacığınızın su gibi olmamasını sağlayarsınız. Ayrıca, cacığı yapmadan önce önceden soğutulmuş bir yoğurt kullanmak, mezeyi daha da ferah bir hale getirecektir. Daha lezzetli bir cacık için sarımsak miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Cacık, yanında sıcak pide, köfte veya meyve salatası ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, et yemeklerinin yanında serinletici bir alternatif olarak sunulabilir. Özellikle kebap ve döner gibi ağır yemeklerin yanına çok yakışır.