Soğuk Kış Günlerinin Sıcacık Çorbası: Mercimek Çorbası
Tarife Giriş
Mercimek çorbası, yeşil veya kırmızı mercimek, soğan, havuç ve patates gibi sebzeler ile hazırlanır. Öncelikle soğan ve sebzeler sotelenir, ardından mercimek ve su eklenerek kaynatılır. Piştikten sonra blendır ile püre haline getirilir. İsteğe bağlı olarak limon ve baharatlarla servis edilir. Bu çorba, hem pratik hem de besleyici bir seçenek arayanlar için idealdir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 7 su bardağı su
- İsteğe bağlı olarak limon suyu
Yapılışı
- Öncelikle soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Havuç ve patatesi de küp küp doğrayın, soğanın yanına ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
- Yıkanmış mercimekleri ekleyin ve ardından suyu ilave edin.
- Çorbayı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve pul biber ekleyin.
- Mercimekler yumuşadıktan sonra çorbayı ocaktan alın ve bir blender ile pürüzsüz hale getirin.
- Sıcak servis yaparken isteğe bağlı olarak limon suyu ekleyin.
Püf Noktaları
Mercimek çorbasının daha kıvamlı olmasını isterseniz, pişirme süresini biraz daha uzatabilirsiniz. Ayrıca, çorbanın lezzetini artırmak için içine bir iki diş sarımsak eklemeyi deneyebilirsiniz. Yemek servisi yaparken yanında taze ekmek ikram etmek, yemeğinizi daha da tamamlayıcı hale getirecektir. Limon suyu ile servis etme, çorbanızın tadını zenginleştirecektir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mercimek çorbasının yanında lezzetli bir pide veya taze bir salata ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, turşu da harika bir eşlikçi olacak.