Toprakta Pişmiş Testi Kebabı: Geleneksel Bir Lezzet
Tarife Giriş
Testi Kebabı, özenle hazırlanan kuzu etinin, sebzelerle birlikte toprak bir testide pişirildiği eşsiz bir yemektir. Öncelikle eti marine ediyor, ardından sebzelerle birlikte testi içine yerleştirerek fırında pişmeye bırakıyoruz. Sonuç mükemmel bir lezzet olup, özellikle özel günlerde ve davetlerde servis edilmek için idealdir. Bu tarif, hem lezzetli hem de göze hitap eden bir sunum ile misafirlerinizi memnun edecek.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: Prep: 30 dk, Pişirme: 2 saat
- Pişme Süresi: 2 saat
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 1 kg kuzu eti, kuşbaşı
- 3 adet patates, iri kesilmiş
- 2 adet havuç, dilimlenmiş
- 1 adet soğan, doğranmış
- 3 diş sarımsak, ezilmiş
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı su
Yapılışı
- Öncelikle kuzu etini bir kabın içerisinde tuz, karabiber, kekik, sarımsak ve zeytinyağı ile marine edin. Bu şekilde en az 1 saat dinlenmesini sağlayın.
- Marine edilen eti ve doğranmış sebzeleri bir toprak testiye yerleştirin.
- Domates salçasını ve suyu ekleyin, testi kapakla kapatın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, testi içinde pişen kebabı 2 saat kadar pişirin.
- Fırından çıkan testi dikkatlice açın ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Testi Kebabı yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli noktalardan biri, eti iyice marine etmek ve dinlendirmektir. Böylece etin lezzeti daha yoğun bir şekilde ortaya çıkar. Ayrıca, kullanacağınız toprak testi mutlaka sağlam olmalıdır. Servis yapmadan önce testiyi açarken dikkatli olun ve fazla dikkat çekmeden açmaya çalışın, çünkü içindeki buharlı aroma yemek sonrası kaybolabilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Testi Kebabı'nın yanında pilav, yoğurt veya salata ile servis yapılması önerilir.