Zeytinyağlı Dolma Tarifi: Akşam Sofralarınızı Renklendirin
Dolma, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem ana yemek hem de meze olarak sunulan dolma, zeytinyağlı veya etli versiyonlarıyla sofralarınızı süsler. Sağlıklı malzemeleri ve lezzetli baharatlarıyla dolma, hem göz doldurur hem de damakları şenlendirir. Bu tarifte, hafif zeytinyağlı dolma yapımını öğreneceksiniz. Herkesin beğenisini toplayacak bu lezzetli yemek, aynı zamanda misafirleriniz için de harika bir seçenek olacak.
Tarife Giriş
Zeytinyağlı dolma tarifi, iç harcıyla doldurulmuş biber ve kabak gibi sebzelerin, zeytinyağı ve baharatlarla pişirilmesiyle hazırlanır. Unutulmaz bir lezzet için domates, soğan, pirinç ve çeşitli baharatlar kullanılır. Yemek, sıcak veya soğuk servis edilebilir, böylece her damak zevkine hitap eder.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 8 adet orta boy yeşil biber
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet büyük soğan
- 2 adet domates
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 2 su bardağı su
Yapılışı
- Öncelikle biberlerin üst kısmını kesin ve içlerini boşaltın.
- Pirinçleri yıkayın, soğanı ince doğrayın ve domatesleri kabuklarını soyup küp şeklinde kesin.
- Teflon tavada zeytinyağını ısıtın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Pirinçleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Sonrasında domates, tuz, karabiber, nane ve şekeri ekleyin, karıştırın.
- 2 su bardağı su ekleyin ve kısık ateşte pirinçler suyu çekene kadar pişirin.
- Hazırladığınız harcı biberlerin içine dikkatlice doldurun.
- Hazırlanan dolmaları tencereye dizin ve üzerine biraz zeytinyağı gezdirin. Gerekirse biraz daha su ekleyin.
- Kapağını kapatın ve kısık ateşte 30-40 dakika pişirin.
- Dolmalar piştikten sonra sıcak veya soğuk servis yapın.
Püf Noktaları
Dolma yaparken, iç harcın iyice kavrulmasını sağlamak önemlidir. Pirinçleri önceden biraz ıslatarak kullanmak dolmanın daha lezzetli olmasını sağlar. Zeytinyağının kalitesine dikkat edin; iyi bir zeytinyağı kullanmak, yemeğin lezzetini artıracaktır. Dolmaları pişirirken altına bir tabak koyarsanız, altlarının yanmasını önlemiş olursunuz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Dolmanın yanında yoğurt veya cacık, ayran ve taze bir salata çok iyi gider.