Besleyici Zeytinyağlı Mercimek Salatası Tarifi
Tarife Giriş
Bu besleyici zeytinyağlı mercimek salatası, haşlanmış mercimek, doğranmış sebzeler ve zeytinyağı ile hazırlanan sağlıklı bir tariftir. Salatanın içindeki malzemelerle lezzeti arttırmak için limon suyu ve baharatlar eklenir. Zeytinyağının bereketiyle birleştiğinde, hem göz alıcı hem de damak çatlatan bir tat ortaya çıkar. 20 dakikada hazırlayıp, soğuk servis edebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 20 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 200 gram yeşil mercimek
- 1 adet limon (suyu)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 1 adet havuç (rendelenmiş)
- 1 adet kırmızı biber (küçük doğranmış)
- 1/2 çay bardağı nar ekşisi
- Yarım demet maydanoz (ince doğranmış)
- Tuz, karabiber
Yapılışı
- İlk olarak yeşil mercimekleri 5-10 dakika kadar haşlayın, ardından süzün ve soğumaya bırakın.
- Soğuyan mercimekleri geniş bir kaseye alın.
- Üzerine doğranmış soğan, rendelenmiş havuç, doğranmış kırmızı biber ve maydanozu ekleyin.
- Zeytinyağı, limon suyu ve nar ekşisini ekleyin, karıştırın.
- Tuz ve karabiberle tatlandırarak, bir süre buzdolabında bekletin.
- Servis yapmadan önce bir kez daha karıştırarak, taze olarak sunun.
Püf Noktaları
Mercimek salatanızın daha lezzetli olması için, mercimeği haşlarken birkaç dal taze nane veya defne yaprağı ekleyebilirsiniz. Ayrıca, isteğe bağlı olarak salatanıza daha fazla sebze ekleyerek zenginleştirebilirsiniz. Dinlenme süresi, tüm tatların birbirine geçmesi için önemlidir, bu nedenle en az 30 dakika buzdolabında bekletmenizi öneririz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Ekmek çeşitleri, yoğurt mezeleri ve ızgara sebzelerle mükemmel bir uyum sağlar.