Ege'nin Sağlıklı Zeytinyağlı Sebzeleri
Tarife Giriş
Zeytinyağlı Ege Otları, taze otlar ve sebzelerle hazırlanan hafif bir yemek tarifidir. Bu tarif, zeytinyağı, limon suyu ve çeşitli baharatların harmanlanması ile elde edilen sağlıklı ve lezzetli bir alternatiftir. Tavada ya da fırında hazırlanabilen bu yemek, özellikle yaz aylarında serinletici bir seçenek olarak tercih edilebilir. Hazırlanması pratik olan bu tarif, sağlıklı beslenme ile Ege mutfağının tazeliğini bir araya getiriyor.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Ege Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 200 gram kuzu eti
- 150 gram enginar
- 100 gram taze soğan
- 100 gram roka
- 50 ml zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Yapılışı
- Kuzu etini küçük parçalara doğrayın ve zeytinyağında soteleyin.
- Sarımsakları ince ince doğrayarak ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
- Enginarları ilave edip karıştırın; tuz, karabiber ve limon suyunu ekleyin.
- Son olarak, taze soğan ve roka yapraklarını ekleyin ve yaklaşık 5 dakika daha pişirin.
- Hellim veya beyaz peynir ile servis edin.
Püf Noktaları
Hafif bir dokunuş için, zeytinyağlı sebzelerin yanına limon dilimleri ekleyebilirsiniz. Ayrıca, enginarların yumuşak olması için pişirme süresine dikkat etmeniz önemlidir. Eğer daha yoğun bir lezzet isterseniz, yemek pişerken içine bir miktar beyaz şarap eklemeyi düşünebilirsiniz. Zeytinyağı kalitesine dikkat ederek daha fazla aroma elde edebilirsiniz. Bu tarif, hem hafifliği hem de sağlıklı malzemeleri ile dikkat çekiyor.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu zeytinyağlı yemek, yanında ızgara kuzu etleri, baharatlı pilav veya yoğurt ile servis edildiğinde mükemmel bir kombinasyon oluşturur. Ayrıca, taze bir salata ile tamamlandığında, sofralarınızı lezzet dolu hale getirebilir.