Ege'nin Taze Otlar Salatası: Zeytinyağlı ve Ferahlatıcı
Tarife Giriş
Zeytinyağlı Taze Otlar Salatası, Ege mutfağının taze otları ile yapılan ferahlatıcı bir tariftir. Taze nane, maydanoz, dereotu gibi yeşillikler, zeytinyağı ve limon suyu ile harmanlanarak kısa sürede hazırlanan leziz bir salatadır. Yaz aylarında serinletici bir aperatif olarak, yemeklerin yanına mükemmel uyum sağlar. Salatayı, dilerseniz beyaz peynir veya ceviz ile zenginleştirerek servis edebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 15 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 demet taze nane
- 1 demet maydanoz
- 1 demet dereotu
- 2 adet salatalık
- 2 adet domates
- 1 adet limonun suyu
- 60 ml zeytinyağı
- tuz (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Taze yeşillikleri (nane, maydanoz, dereotu) iyice yıkayıp suyunu süzün.
- Salatalık ve domatesleri küp küp doğrayın.
- Bütün malzemeleri büyük bir kaseye alın.
- Limon suyu ve zeytinyağını ekleyin.
- Damak zevkinize göre tuz ekleyin ve tüm malzemeleri nazikçe karıştırın.
- Servis etmeden önce buzdolabında 10 dakika kadar dinlendirin.
Püf Noktaları
Salatanızın taze kalması ve lezzetli olması için yeşillikleri en son aşamada ekleyin. Ayrıca, zeytinyağının kalitesi de önemlidir; mümkünse soğuk sıkım zeytinyağı kullanarak daha yoğun bir tat elde edebilirsiniz. Eğer salatayı önceden hazırlayacaksanız, limon suyu ve zeytinyağını sadece servis sırasında ekleyerek yeşilliklerin solmasını engelleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu salata, ızgara etler, tavuk ve balık yemeklerinin yanında harika bir tamamlayıcıdır. Ayrıca, yoğurtlu mezeler ile de iyi bir uyum sağlar.