Ege'nin Taze ve Hafif Zeytinyağlı Şevketibostan Tarifi

Zeytinyağlı şevketibostan, Ege mutfağının sağlıklı ve lezzetli bir örneğidir. Zeytinyağının aromasıyla birleşen bu sebze yemeği, hem hafif bir ana yemek hem de harika bir meze seçeneği sunarak sofralarınıza zenginlik katıyor. Zengin besin içeriği ile bilinen şevketibostan, lifli yapısı sayesinde sağlığınıza da katkıda bulunur. Bu tarif, özellikle vegan ve vejetaryen beslenenler için ideal bir alternatiftir.

Tarife Giriş

Zeytinyağlı şevketibostan, taze şevketibostan otlarının zeytinyağı, soğan ve domatesle birlikte pişirilmesiyle hazırlanan hafif bir yemek. Bu tarif, sebzelerin lezzetini ön plana çıkaran doğal malzemelerle yapılarak, her mevsim sofralarınızda yer almayı hak ediyor. Hem sağlıklı hem de pratik olan bu zeytinyağlı yemek, sıcak ya da soğuk olarak servis edilebilir.

• Posiyon: 4-6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Meze / Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 120 kcal

Malzemeler

• 500 gram taze şevketibostan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan (ortalama boyda, ince doğranmış)
• 1 adet domates (kabukları soyulmuş ve doğranmış)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 limonun suyu
• 1 su bardağı su

Yapılışı

• Öncelikle, taze şevketibostanları güzelce yıkayın ve uç kısımlarını kesin.
• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın, ardından doğranmış soğanları ilave edip pembeleşene kadar kavurun.
• Kavurduğunuz soğanların üzerine doğranmış domatesleri ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
• Şevketibostanları tencereye ekleyin, tuz, karabiber ve limon suyunu ilave edin.
• Su ekleyin ve karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın. Ortak ateşte 15-20 dakika kadar pişirin.
• Yemek piştikten sonra, oda sıcaklığında 10-15 dakika dinlendirin. Servis yapmadan önce arzuya göre üzerine biraz daha zeytinyağı gezdirebilirsiniz.

Püf Noktaları

Zeytinyağlı şevketibostan tarifinde dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, sebzelerin taze ve kaliteli olmasıdır. Ayrıca, pişirme süresinin dikkatli bir şekilde ayarlanması, sebzelerin kıtırlığını korumasına yardımcı olur. Yemeğin daha lezzetli olması için servis öncesi limon zest'i ekleyebilirsiniz. İsterseniz üzerine ceviz veya yoğurt ekleyerek farklı bir tat deneyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu yemeği özellikle pilav, yoğurt veya esmer ekmek gibi yan ürünlerle servis edebilirsiniz. Ayrıca, zeytinyağlı enginar veya kabak çiçeği dolması gibi diğer Ege lezzetleri ile birlikte harika bir tabak oluşturur.